热锅倒油，把猪肉馅倒入翻炒变色，加入葱姜蒜，花椒面，八角，香叶，桂皮翻炒出香味，倒点老抽，然后加入豆辨酱翻炒，倒入水大火烧开，小火慢炖，加盐，炖好就行了。
杂酱面肉臊子正宗做法
用料
肉沫 500克
甜面酱 半袋
干黄酱 三分之一袋
郫县豆瓣酱 2勺
豆腐丁 300克
土豆丁 1个土豆
蒜薹丁 200克
做法步骤
1、准备好食材，干黄酱和甜面酱加适量水混合
2、锅内倒入油，多一点。然后爆香葱花。加入肉沫，加料酒，然后翻炒变色后加豆腐丁和土豆丁。再加入郫县豆瓣酱
3、再加甜面酱和干黄酱
4、小火焖一下，至土豆丁熟。我用的新思特八角钻石锅，不仅颜值高，而且特别好用，一点也不会粘
5、最后加入蒜薹丁。翻拌至蒜薹变色
6、一锅炸酱就做好啦！
杂酱面肉臊子正宗做法
猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。
1、猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪肉泥炒3分钟。
2、下猪瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。
3、加入料郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、十三香、少许盐，炒3分钟。
4、加水淹至肉末一寸左右，开小火焖，直到肉达到入口即化的程度。起锅前加少许鸡精。
杂酱面肉臊子正宗做法的相关内容
家常面肉臊子怎么做
猪五花肉或前夹肉，葱、姜、干辣椒、大料、冰糖等
做法步骤如下:
1:先将猪肉洗净，晾干水份，切成小块，肥瘦肉分开。
2:锅内放入多一点的植物油，如果肥肉多可以少放油。放入冰糖，熬制糖色融化变色，先倒入切好的肥肉翻炒至肉色微微发黄，煸出油脂，然后倒入瘦肉翻炒至变色后放入葱段、姜片、干辣椒，继续翻炒。
3:翻炒至没有水分了，倒入老抽、生抽、食盐、十三香、大料粉翻炒均匀，改用中小火慢慢翻炒。全程不加水，小火炖半个小时至肉烂
就可以出锅了。我们的肉臊子就炒好了。
家常面肉臊子怎么做
食材
胡萝卜1，土…
杂酱面肉臊子正宗做法
热锅倒油，把猪肉馅倒入翻炒变色，加入葱姜蒜，花椒面，八角，香叶，桂皮翻炒出香味，倒点老抽，然后加入豆辨酱翻炒，倒入水大火烧开，小火慢炖，加盐，炖好就行了。
杂酱面肉臊子正宗做法
用料
肉沫 500克
甜面酱 半袋
干黄酱 三分之一袋
郫县豆瓣酱 2勺
豆腐丁 300克
土豆丁 1个土豆
蒜薹丁 200克
做法步骤
1、准备好食材，干黄酱和甜面酱加适量水混合
2、锅内倒入油，多一点。然后爆香葱花。加入肉沫，加料酒，然后翻炒变色后加豆腐丁和土豆丁。再…
牛肉臊子的做法家常
用料：
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法及步骤：
一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。
二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。…
臊子补什么的
臊子补充人体所需的蛋白质，还有一些脂溶性维生素，比如维生素A，维生素D等等，还可以补锌，尤其是对于运动员或者从事一些重体力劳动的人来说，多吃一些臊子是有很大的帮助。
对于肥肉做的臊子一般情况下最好不要多吃或者少吃对身体有益无害，臊子还能提高人体的免疫力。
香菇芹菜肉丁臊子的做法
主料：猪前腿肉350g、香菇500g、芹菜50克。
辅料：油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量。
香菇芹菜肉丁臊子的做法：
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁。
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5、放入生姜片、和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放入老抽继续炒，炒至肉丁7分熟，放入芹菜、香菇丁一起炒。
7、放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
8、起锅之前放一点…