粉面汤的做法-经验

用料：米粉适量，瘦肉200克，鱼丸7粒，虾4只，鸡蛋2个，山药一根，青菜一颗，花菜适量，盐，鸡精，地瓜粉各适量

步骤：

1、瘦肉切片加入味极鲜，地瓜粉抓匀，青菜洗净切段，鱼丸洗净对半切开，花菜切小朵洗净，山药，虾洗净备用。

2、起锅倒油煎蛋两面金黄盛出，倒入水，水开后放入米粉，山药煮5分钟左右。

3、放盐再依次放入鱼丸，花菜，虾，瘦肉，青菜，荷包蛋，鸡精即可。

粉面汤的做法

工具/原料

大骨头 (适量)

方法/步骤

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原材料上要选择新鲜的食材熬汤，必须猪骨头汤或者鸡汤都是做粉面汤的最佳底料。如果采用骨头汤，最好先温火去水，除去血水味，煮出来的汤更加鲜。

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煮汤工具最好选择比较深的锅，因为原材料也占了很大空间。而且深锅可以防止水沸腾溢出和减少水分蒸发。

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煮汤低要控制好火候，这里跟熬汤不一样。煮汤底实际要用大火沸腾，熬骨头汤5-8个小时就可以了，如果采用鸡做原材料3个小时就可以。

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在熬骨头汤或者鸡汤的时候，要大胆的放调味品多加点盐，才能促使骨头里面的胶原与盐融合。

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汤面的时候准备一些青菜和绿豆芽。下面好了将青菜过过热水烫熟放在面上增加点颜色和卖相，撒上葱花就完美了。

粉面汤的做法

一锅热水，加入鱿鱼丝，虾干煮沸等待

用少许油，先把猪肉和肥肉炸干，捞起加入葱头炸出葱油备用

炸好的猪肉放进汤中，加入胡椒粉，可以放去自己喜欢的粉面

沸腾后加盐和酱油调味，关小火，加入香芹，葱油，一至两滴香油（可不用），搅拌即可开吃

小贴士

自己用来备忘写下的一个万用汤底，我用来煮米粉和云吞，如果你也觉得好吃就欢迎交作业

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兰州卤面汤的家常做法

材料

五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量

做法

1、热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。

2、再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。

3、加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。

兰州卤面汤的家常做法

将木…

西红柿面汤怎么做

— 食材清单 —

主料:

西红柿二个

辅料:

瘦肉适量，鸡蛋二个，面条适量

— 烹饪步骤 —

1· 备好所需材料

2· 放油蒜头爆香炒肉粒

3· 倒入西红柿放点糖翻炒

4· 炒均匀后加些开水煮一下

5· 面条煮开捞起备用

6· 过凉开水

7· 过凉的面条放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去加入盐巴，一点点鸡精就可以出锅了

8· 好吃的西红柿面汤就做好了

西红柿面汤怎么做

1、把西红柿，辣椒，葱，蒜切碎。…

梭鱼面汤的做法

原料

梭鱼 (500克)

豆腐 (200克)

花生油 20毫升

盐少量

香菇 30克

香菜 10克

青椒 15克

胡萝卜 10克

料酒 5毫升

醋 15毫升

酱油 15毫升

1/准备食材：梭鱼切段，豆腐切片。

2/热锅放油，放入梭鱼煎一会。

3/放入料酒、醋和酱油。

4/放入豆腐。

5/放入香菇。

6/放入适量水炖一会。

7/汤汁收浓一些时放入少许盐即…

平凉酸汤饸饹面汤怎么调

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火

2、酸汤出锅

3、然后下面，清汤煮

4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，撒上香菜和蒜苗。