主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克

辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克

步骤：

1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1

4、放入花生酱

5、放入冰糖，盐，大火煮开

6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味

7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟

8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了

9、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟

10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤

11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味

12、把炒好的虾放入面碗

13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了

14、成品

厦门沙茶面汤底配方比例的相关内容

拉面汤底的家常做法

1、 在料理机中放入白芝麻30g、柴鱼片2g、蒜2瓣、姜5g、味增5g、白砂糖5g、酱油8ml、芝麻油5ml、鸡高汤300ml、牛奶30ml、少许盐和白胡椒，搅打细腻。

2、 将打碎的食材倒入锅中，开小火加热，放入黄油5g，搅拌均匀。

3、 另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中。

拉面汤底的家常做法

芝麻油热锅

步骤 2

放豆瓣酱、葱白，姜蒜泥和味增

步骤 3

炒至肉糜变色

步骤 4

加热水，小火煮5-10分钟左右，加入盐鸡精调味。同时另起一锅煮拉面。…

莜面汤的做法

1、将所需食材全部清洗，切好备用。

2、炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。

3、放入葱花、蒜末爆香。

4、放入土豆条翻炒。

5、倒入酱油上色。

6、放入平菇翻炒。

7、添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。

8、韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。

9、将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。

家常挂面汤最正宗的做法

食材用料

挂面100克，西红柿1个，鸡蛋1个，生菜1个，花生豆1把，小葱1棵，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，老抽少许

做法步骤：

1

准备食材：西红柿，小葱，生菜洗净。

2

花生豆小火煎熟。

3

西红柿，切丁。

4

生菜切段。

5

鸡蛋打散。

6

小葱煎至略微焦黄。

7

沸水放入挂面，西红柿丁。

8

加入焦黄小葱和调料。

9

挂面煮熟。

擀面汤做法

1、食材：手擀面半斤，西红柿约半斤，鸡蛋4个，荠荠菜2两，葱、姜各适量，食用油、盐、味精、香油各适量。

2、将面提前2~3小时和好，醒1多小时后（天冷时醒2~3小时），然后改成大薄面皮，再切成面条。

3、将西红柿洗干净，用热水烫一烫，去皮，切成小块将荠荠菜择好洗干净将鸡蛋打倒碗中。待用。将葱姜剥好，洗干净，葱切成碎葱花、姜切成碎小丁。

4、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将鸡蛋倒入锅中，翻炒成小碎块，捞入碗中。

5、然后，再将鸡蛋碗中的油空入锅中，将切好的葱、姜放入锅中，炒微黄，将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

6、西红柿…

面汤洗头的正确方法

1、将煮面条的汤留下，将面汤倒入盆中。（或取50～100克面粉，加入少许凉水调成稀面糊，倒入沸水中煮开）

2、准备好少许的盐和醋，放入盆中，将它们搅拌均匀，放凉后就可以用来洗头了。

3、如果头发比较脏，可以洗两次，用温水冲洗干净就可以了！

如果觉得醋味洗在头上有酸酸的味道，别急，在冲洗的时候可以放点花露水、香水就行啦~