主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克

辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克

步骤：

1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1

4、放入花生酱

5、放入冰糖，盐，大火煮开

6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味

7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟

8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了

9、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟

10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤

11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味

12、把炒好的虾放入面碗

13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了

14、成品

厦门沙茶面汤底配方比例的相关内容

自发粉可以做面汤吗

可以

自发面粉是将精致小麦粉和化学膨发剂搅拌均匀后制作而成的，一般含有一定量的干酵母粉等，在使用时可以直接加水和面制作，不用特意留出发酵的时间，由于使用方法较为简便，所以应用范围非常广泛。自发面粉制作出的食物比较筋道，比较适合制作馒头、包子以及花卷等面食，也可以压制成面条或者做面汤食用，还可以作为糕点、披萨和面包的原料之一。

自发粉可以做面汤吗

可以

1、先将材料称好

2、将水、盐、中筋面粉放入面包机，启动揉打程序，打成三光光滑面团，放在面包机里醒面40分钟

3、用手轻拍压扁面团，用擀面棍将面团擀平，重复多次。…

陕西臊子面汤的家常做法

材料：油适量，土豆一个，胡萝卜两根，臊子一小碗，西红柿两个，豆腐一块，葱两根，香菜若干，盐三小勺，辣椒面一大勺，花椒面半小勺，白胡椒面适量

制作步骤：

1、土豆和胡萝卜切小丁。番茄去皮滚刀切块，豆腐切小块，香菜和葱切

2、少量油烧热，加入部分土豆胡萝卜丁炒。碎备用。

3、部分胡萝卜土豆放进去炒了再加辣椒面，这样不容易把辣椒面炒焦，翻炒几下。

4、再加入剩余的胡萝卜土豆丁继续翻炒，加入半小勺花椒面，三小勺盐，加入开水，搅动一下。

5、加入一小碗臊子，加番茄块，加豆腐块，加白胡椒面适量。

6、起锅前加香菜和葱…

面汤怎么调好吃

第一步，按照自己需要的量准备好面粉，加水的同时用筷子快速搅拌成细细的小疙瘩。

第二步，把准备好的西红柿切小块，葱切成小段，备用。

第三步，锅里放入少许油，油七成热的时候，把切好的葱和西红柿放入锅里翻炒2分钟。

第四步，按照仔细需要的量加水，直到水开始冒小泡（还没有开）的时候打入鸡蛋。

第五步，慢慢搅拌，搅拌时避开打入的鸡蛋的位置，这是就可以看到鸡蛋清散开了飘上来了。

第六步，慢慢的蛋花也成型了，整个完整的蛋花也飘上来了，这时也开锅了，撒入活好的面疙瘩搅拌，再过3分钟，加入香油，味精，美味的面汤就可以出锅了。

面汤怎么…

大锅饭面汤怎么水面比例

水面比例:1L水加100g面粉左右，也可依个人爱好调整浓度。

先将1L水加入锅中烧开，然后将面粉用少量水拌成面团状，再加水浸泡少许时间(最好是温水)，带锅中水快开时，倒出浸泡面团的水，将面团来回搅拌，再用浸泡面团的水稀释，待锅中水开时，搅拌倒入锅中，待面汤开滚两次即可。若想再增加些营养可以在面汤开滚时打入鸡蛋搅匀，即成鸡蛋面汤。

用面汤洗头的正确方法

1、将煮面条的汤留下，将面汤倒入盆中。（或取50～100克面粉，加入少许凉水调成稀面糊，倒入沸水中煮开）

2、准备好少许的盐和醋，放入盆中，将它们搅拌均匀，放凉后就可以用来洗头了。

3、如果头发比较脏，可以洗两次，用温水冲洗干净就可以了。