1、先要熬制高汤，用猪腿肉等小火慢慢熬制，保留清汤，把里面的肉和油都去掉。

2、把猪肉切成丁，先放入葱姜蒜等食材炒出香味，再把猪肉丁炒熟，这样肉臊子就炒好了。

3、把炒好的肉臊子放入锅内，小火慢慢煮熟，这样肉臊子就完成了。

4、在熬制好的高汤中加入肉臊子，煮开，可以加入一点自己喜欢的调味食材，比如香菜、葱末一类的。

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兰州卤面汤的家常做法

兰州卤面汤的家常做法

材料

五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量

做法

1、热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。

2、再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。

3、加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。

兰州卤面汤的家常做法

将木…

西红柿面汤怎么做

— 食材清单 —

主料:

西红柿二个

辅料:

瘦肉适量，鸡蛋二个，面条适量

— 烹饪步骤 —

1· 备好所需材料

2· 放油蒜头爆香炒肉粒

3· 倒入西红柿放点糖翻炒

4· 炒均匀后加些开水煮一下

5· 面条煮开捞起备用

6· 过凉开水

7· 过凉的面条放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去加入盐巴，一点点鸡精就可以出锅了

8· 好吃的西红柿面汤就做好了

西红柿面汤怎么做

1、把西红柿，辣椒，葱，蒜切碎。…

梭鱼面汤的做法

原料

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梭鱼 (500克)

豆腐 (200克)

花生油 20毫升

盐 少量

香菇 30克

香菜 10克

青椒 15克

胡萝卜 10克

料酒 5毫升

醋 15毫升

酱油 15毫升

1/准备食材：梭鱼切段，豆腐切片。

2/热锅放油，放入梭鱼煎一会。

3/放入料酒、醋和酱油。

4/放入豆腐。

5/放入香菇。

6/放入适量水炖一会。

7/汤汁收浓一些时放入少许盐即…

平凉酸汤饸饹面汤怎么调

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火

2、酸汤出锅

3、然后下面，清汤煮

4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，撒上香菜和蒜苗。

粉面汤的做法

用料：米粉适量，瘦肉200克，鱼丸7粒，虾4只，鸡蛋2个，山药一根，青菜一颗，花菜适量，盐，鸡精，地瓜粉各适量

步骤：

1、瘦肉切片加入味极鲜，地瓜粉抓匀，青菜洗净切段，鱼丸洗净对半切开，花菜切小朵洗净，山药，虾洗净备用 。

2、起锅倒油煎蛋两面金黄盛出，倒入水，水开后放入米粉，山药煮5分钟左右。

3、放盐再依次放入鱼丸，花菜，虾，瘦肉，青菜，荷包蛋，鸡精即可。

粉面汤的做法

工具/原料

大骨头 (适量)

方法/步骤

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原材料上要选择新鲜的食材熬汤，必须猪骨头汤或…