可以

食材：白扁豆 200克，冰糖110克（白糖，蜂蜜都可以），水适量

做法：

1、 白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。

2、 白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。 如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可

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为何我做的蜜豆又干又硬

因为蜜豆煮的时间比较短。一方面可能是你的豆应该没有浸泡直接就煮了，因为蜜豆要做好吃又糯软的话，起码要浸泡四五个小时到十几个小时以上，这样煮出来才会又硬又糯的。

还可能你是买错了豆，应该买那种可以烧得酥软的那种豆，而你没能看清，买错了也是有可能的。

蜜豆有一点点发霉了怎么办

发霉了就是变质了，要丢掉了。

保存蜜豆，要储存在冰箱里，可以把蜜豆做成罐头，这样做好冷藏到冰箱里，至少能放大半个月。

准备好小玻璃瓶，用的是装果酱的小瓶子。事先将准备好的一些小瓶子放在锅里蒸煮消毒后，用夹子夹出控干水分，然后把没有用完的蜜豆装进空瓶子里，放进冰箱冷藏，可保存大半个月左右，中途不要拧开盖子，拧开盖子的话，就要及时吃完。

自制蜜豆是怎么做的

用料

红小豆 300克

水 900克

老冰糖 适量

白糖 适量

浸泡用清水 适量

自制蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上，过夜也可。浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏

步骤 2

将水分滤掉，红豆倒入砂锅（其他锅也可），加入900克水

步骤 3

大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉 加入老冰糖

步骤 4

撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，豆子软烂为止。时间并不绝对，跟浸泡程度和锅具…

包粽子蜜豆是什么豆子

1、蜜豆是煮熟的红豆。将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，绵软香甜。

2、红豆学名赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。

白扁豆可以做蜜豆吗

可以

食材：白扁豆 200克，冰糖110克（白糖，蜂蜜都可以），水适量

做法：

1、 白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。

2、 白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。 如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可