用料:

糯米 1000克

新鲜橘子皮 1小块

蜜饯 1个

糖樱桃 几颗

猪油 1小块

嫩糖色 适量

白糖 约100克

食用盐 少许

扣碗饭正宗的做法步骤:

步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克） 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料

步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作

步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可

步骤 4 同学们切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步

步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖（约100克） 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味

步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加

步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮

步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加

步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯

步骤 10 2小时之后取出扣入碗中

步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜

扣碗米饭的做法

准备材料：糯米、红糖

制作步骤：

1、糯米浸泡最少两小时。

2、锅里放水，把米倒进去。

3、煮开就可以沥出。

4、沥出糯米。

5、红糖切碎拌入糯米里。

6、搅拌均匀。

7、碗底放上几颗枸杞子。

8、糯米饭转入碗中，上锅蒸最少一个半小时，也可以蒸久一些，更加软糯。

9、蒸好后。

10、倒扣倒出，注意蒸好的碗很烫。

扣碗米饭的做法的相关内容

江米饭的家常做法

原料

江米二两，红豆适量

1/ 将糯米和红豆分别放在冷水中浸泡2-3个小时

2/将糯米和红豆捞出，沥干水备用

3/将糯米和红豆搅拌均匀

4/将搅拌好的糯米和红豆放入电蒸锅中，蒸约四十分钟即可完成开吃了。

5/美味又好吃的江米饭家常做法完成开吃了。

江米饭的家常做法

将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒，葱分别切碎豌豆洗净备用

2/4

坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、花椒、盐反复煸炒，放糯米拌匀加适量热水蒸熟

3/…

电饭煲如何焖红豆米饭

用料

白米（大米/糯米） 一杯

红豆（赤小豆/红腰豆） 半杯

做法步骤

步骤 1

红豆浸泡，预煮 - 赤小豆：热水浸泡1h，水煮5min，静置10min - 红腰豆：隔夜浸泡

步骤 2

白米、红豆混合，放入电饭煲煮好后搅拌，静置10min

电饭煲如何焖红豆米饭

如果想用电饭锅焖红豆米饭。制作的方法基本上和焖普通米饭一样。不过要注意要将红豆提前泡一晚。这样比较容易煮熟。可以将大米淘洗干净，放入提前泡好的红豆。搅拌均匀。加适量的水。然后放入电饭煲中，按煮饭键，时间到了就可以了。

100人烧几斤米饭

100个人的食堂，平均每人一顿饭大概会消耗掉0.35斤的米饭，按照一斤米出2.5斤米饭的这种比例来算了一个人大概得消耗0.15斤大米，100个人的食堂一次性大概就能消耗掉15斤大米，当然啦，除掉特殊情况我们可以16斤的量来毕竟每个人和每个人的饭量不同

100人烧几斤米饭

一斤的米可以煮的米饭大概两斤，一个人平均一顿吃个4两米饭。一斤米可以够5个人吃，等量换算十斤米可以够50个人吃。那么100个人就要烧20斤米饭。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

1千克的米熟成米饭够多少人吃

1千克大米做成米饭，大约够(5—8)人吃。 如果遇到特殊情况，也许一斤大米还不够一个人吃，如相扑、举重运动员。 蒸生米饭至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

200g大米能出几碗米饭

400克米饭。

米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据查询相关资料显示，200克米饭能蒸400克米饭左右，米和水的比例差不多1：1。

200g大米能出几碗米饭

如果是用200克的大米，也就是四两的分量，如果焖好米饭以后，用咱们家平常吃饭的碗，一般能到四碗饭到五碗饭的量，这也和自己闷饭的软硬程度有关系！