号称长安第一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的酿金钱发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜。[1]

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四川名菜前十名排行榜

1、“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。

2、宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁宝珍所创。据说他小时候不小心掉进水里，被桥边的一户人家救了。后来他当官以后，想起这件事，就去感谢他。这家人做这道菜是为了招待客人。吃了之后觉得味道不错，就推广了一下，宫保鸡丁慢慢的传播开来。

3、夫妻肺片是一道著名的川菜，是郭朝华和张天正创造的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切…

皖北名菜排行榜

1、阜阳格拉条：格拉条就是阜阳的传统小吃，所谓“格拉条”，实际上，就是一种拌面，“格拉”是当地的方言，大概就是搅拌的意思。

2：临涣酱培包瓜：临涣包瓜是濉溪县临涣古镇的特产，源于清朝光绪年间，当时，临涣有“园昌斋”，所售酱菜，香、脆、嫩、酱味十足，远近闻名，现在临涣包瓜技艺，已经列为安徽省非物质文化遗产。

皖北名菜排行榜

1、徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜。徽州臭鳜鱼的臭鳜鱼就是选用新鲜的桂鱼（鳜鱼）加入食盐腌制后，有股臭臭的气味，但是洗净后在烧制来食用，鱼肉却非常鲜嫩美味，非常好吃。徽州臭鳜鱼的气味，…

宜宾五大名菜

1、沙河豆腐。沙河豆腐是宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜，该品具有数百年生产历史。

2、李庄白肉。李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"。

3、咸烧白。咸烧白，一道四川宜宾的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

4、粉蒸牛肉。粉蒸牛肉是四川汉族传统名菜之一，珙县上罗的粉蒸牛肉鲜嫩醇香、麻辣适口。是远近闻名的珙县特色美食。

5、孜然排骨。想大口吃肉，大口喝酒，孜然排骨必点哦！

江苏张家港十大名菜

NO.1:松鼠鳜鱼

张家港传统美食，外脆里嫩、鲜香可口。

NO.2:拖炉饼

张家港特色小吃，油而不腻、清香可口。

NO.3:炒血糯

张家港特色美食，深受当地人喜爱。

NO.4:酒酿鲥鱼

张家港传统美食，鲜嫩味美、酒香四溢。

NO.5:太湖活蚬

张家港特产美食，口味鲜美、营养丰富。

NO.6:高庄豆腐干

抚州四大名菜

最有特色而闻名江西省内外的抚州四大名菜是临川藕丝，其次是南丰鱼丝鱼丸，然后是红烧牛肚皮，最后是崇香鸡（焖）。这四个名菜都是取材本地资源，精心制作，深受人们的喜爱，各家各户都会制作，形成抚州餐饮文化特色，充分体现出人民群众的智慧。