食材:肉末、四季豆、红辣椒、大蒜、盐、淀粉、生抽、老抽、料酒

步骤:①用手将四季豆扳成3，4厘米左右的段，大蒜拍扁，辣椒切末

②锅中放油，放四季豆和干辣椒一起大火煸炒

③加蒜，炒至金黄，放腌渍好的肉末炒至变色

④加入四季豆，放盐，老抽，生抽，料酒拌匀，出锅装盘

四季豆炒肉第一名厨

材料

瘦肉100g，四季豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐适量，糖适量

做法

1、瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片

2、炒锅加热加油放入肉末煸炒变色，加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒，加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。

四季豆炒肉第一名厨

主料:

四季豆:500克

瘦肉:500克

辅料:

花生油:30克

小红椒:2个

盐:1小勺

酱油:20克

淀粉:5克

姜丝:10克

蒜米:2个

步骤:

1、准备材料，四季豆切开，瘦肉切片，放入淀粉，酱油，花生油，盐，腌制20分钟，小红椒切小圈，蒜米去皮拍爆

2、起锅热油，先把蒜米，和小辣椒下入锅炒出味道

3、接着放入四季豆，翻炒均匀

4、炒几下之后下盐，和加入适量的水，盖上盖子煮7分钟

分钟后开盖子推向一边，放入瘦肉炒几下

6、炒均匀后，盖上盖子煮5分钟左右就好了

7、起锅前加入适量的酱油，翻炒均匀就可以起锅了

8、完成了

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萝卜丝饼第一名厨

主料：高筋面粉，400克

辅料：白萝卜，700克。火腿，50克。粉丝40克。植物油适量。

配料：香油适量。蚝油适量。盐适量。糖适量。味素适量。胡椒粉适量。咸鲜口味。

煎工艺：一小时耗时，高级难度。

萝卜丝饼的做法步骤：

萝卜丝饼的做法步骤： 1白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

萝卜丝饼的做法步骤： 2用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

萝卜丝饼的做法步…

生菜的家常做法第一名厨

生菜豆皮卷

主料：豆腐皮适量。

辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根。

调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量。

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下。

4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

生菜的家常做法第一名厨

用料

生菜 350克

大蒜 3瓣

…

糖醋排骨第一名厨

材料:肋排500克，香葱1棵，生姜1片，大蒜2片，淀粉适量，食用油500克，酱油1匙，香醋1大匙，盐1匙，白糖1大匙，味精1匙。

排骨洗净剁成小段，姜，蒜洗净切片，香葱洗净切沫。

锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油

锅内留底油，加入盐，酱油，味精，姜片，蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水

大火烧开，改小火炖煮30分钟，排骨味香软时，加糖，醋，香葱未，用水淀粉勾芡，大火收汁即可

糖醋排骨第一名厨

食材：排骨600克、冰糖10粒、姜4片、酱油1勺、醋2勺、盐少量、白芝麻少量。

做法：…