材料

主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，（其中的配比可按自己可谓调制）

做法

1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄

3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上

5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

秘制猪肉脯正宗做法

1、将肉做成肉馅，可从超市绞好，省力，将上述调料适量添加根据自己的口味，冰糖除外。再将调制好的肉盖上保鲜袋放入冰箱进行冷藏，大约2小时后拿出即可

2、放在锡箔纸上，盖上保鲜袋，擀开，薄厚根据自己口味来定，个人喜欢薄的，口感好，省时间，入味

3、擀好以后便可以放入烤箱，温度210度，15分钟，根据烤箱设定温度，一定要不定时的盯着，以防烤成碳片，嘿嘿，肉大概熟了以后，将融化好的冰糖涂抹于肉上，再放进去，进行烘烤三到五分钟，再刷另一面，大概进行两到三次刷即可，然后间隔几分钟就要两面翻，等出现暗红色即可

4、拿出来略为冷却，即可切成自己喜欢的形状，装盘即可！

秘制猪肉脯正宗做法

1/8 猪里脊切块放入料理机搅打成泥状，放入盐、黑胡椒、蚝油、白糖

2/8 搅拌均匀备用

3/8 将猪肉泥铺在油纸上盖上保鲜膜

4/8 擀成2毫米左右的薄片

5/8 掀开保鲜膜

6/8 撒上芝麻

7/8 烤箱预热180度烤15分钟，取出刷上蜂蜜200度再烤15分钟（按各人烤箱而定）

8/8 剪成适当大小食用

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林子秘制玉米饵料是真的吗

不是真的。因为玉米粒在实际垂钓中，如果不是在特定条件下，它的效果其实并不比商品饵好多少。

玉米粒无雾化性能，所以在水中的诱鱼面积并不广，这是对比商品饵玉米粒最明显的劣势。商品饵在雾化之后，水中会形成大范围的颗粒，随着水底水流的流动飘散到周围去，能吸引到不少鱼类过来，所以，在诱鱼性能方面，商品饵的效果其实比玉米粒要好一些。

石首牛骨头秘制卤法

食材：牛骨头，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，葱姜

制作步骤：

1、牛骨头店家已经帮忙都分割好了，拿回来后反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。

2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候讲浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

3、牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。

4、牛骨头与其他肉类不同的区别就是不需要炒油也不需要炒糖色。而是直接炒料汤，最后放牛骨。

5、锅中烧油，加入葱姜，花…

秘制花甲有什么配料

做花甲必需的配料有葱、姜、蒜，可以达到去腥消毒的作用，还可以依据个人口味适量加入食盐、耗油、辣椒、酱油、料酒、海鲜酱等配料。做花甲前首先需要将花甲放入盐水中浸泡2小时以上，待花甲吐出泥沙后，并刷洗干净。

花甲肉质鲜嫩，营养价值高，有“天下第一鲜”的称号。

秘制花甲有什么配料

[原料/调料]

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1、花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。

2、豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白…

状元哥馋嘴牛蛙的秘制酱料

步骤/方式1

用料

牛蛙 1只

香莴笋 1根

红灯笼泡椒 7～8个

野山椒 5个

盐 3克

鸡精 3克

蛋清 1个

干生粉 10克

啤酒 350克

红醋 10克

姜蒜 各10克

步骤/方式2

准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克。

步骤/方式3

牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟

步骤/方式4

热锅冷油放入油等温度差不多4～5…

秘制腌油辣椒

【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

【具体做法】

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。

3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉…