蜜汁糯米藕的做法-经验

用料:莲藕三节、糯米适量、红糖、适量、冰糖适量、红枣适量、桂圆

适量

做法

1 莲藕选择两端完整的，洗净削皮，切掉一头。

2 糯米提前清水浸泡两小时，用筷子辅助塞进莲藕孔里。

3 塞满糯米后莲藕用牙签扎住封口，准备红糖

4 冰糖红糖用开水溶化倒入锅中，备好桂圆肉

5 将红枣桂圆放入电饭煲中按汤粥键熬煮俩小时即可出锅

6 糯米藕切片装盘，淋一些蜂蜜或者糖桂花味道更加。

蜜汁糯米藕的做法

1、竹枝，没了它蜜汁藕可就散架了，变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者竹签代替。

2、材料很简单~两节又粗又短的藕，当然还有藏在藕里面的糯米其实最后糯米只用了一半。对了，糯米洗干净后晾那就行了，不用泡着。

3、把藕洗干净不用去皮，像藕接头的地方坑坑洼洼的不容易洗到，但是用牙刷就可以刷干净了。

4、有的藕的底部有小洞洞~大家可能担心糯米会漏出来~那怎么办呢其实解决的方法很简单，秘诀一：用手抓住藕垂直往桌上来回捣，这样底部的小孔就会被捣烂的藕泥堵住，糯米也就不会漏出来了。（注意！也不要太用劲，不然就不是底部变藕泥堵住小孔的事了，估计手劲大的男生能把整个藕都摔烂了）

5、在藕的顶部斜切一刀，方便马上塞糯米，也不要切的斜的太厉害不然另一边的洞就小了。

6、另一个也同样斜切。

7、然后找一个可以塞的下藕的杯子，把藕立着放进去

8、拌糯米，根据自己喜欢的甜度往糯米里加糖，然后拌匀。你可以先少拌一点，不够了再拌，这样不容易剩下。还有马上下面没拌

蜜汁糯米藕的做法

步骤 1

做糯米藕要选粉藕，不要用脆藕要尽量选胖一点圆一点的，里面洞洞大，填糯米会简单很多

步骤 2

藕不用去皮，或者用刀刮一下黑色的外皮就行，粉藕去皮之后容易煮裂漏出里面的糯米。将藕的其中一头切开，流水冲洗干净，沥一下水

步骤 3

糯米买真空包装的那种，不用洗没事，也不用提前泡，干糯米直接拌白糖，糯米1:白糖0.5左右的比例，煮完甜度会低很多，因为甜味会跑水里去，米可以先拌少一点，不够在拌，不然一次拌多了用不完浪费，具体用量得根据藕的大小决定干糯米更好灌进藕节里，泡发的湿糯米会粘的到处都是，也更难灌

步骤 4

舀一勺糯米倒到藕节洞洞上，随便刮几下糯米就自己落进去了，灌一些后就用筷子轻轻捅一下，不用压很实，干糯米煮了之后会涨发，压太实煮熟后会涨裂

步骤 5

切下的那节藕节头也要灌一点糯米进去

步骤 6

原位扣回去，用牙签固定住牙签不要垂直竖着插，那样固定不牢，要45度斜着插更牢固

步骤 7

放入高压锅，加入漫过藕节的水，加适量冰糖，想要颜色更好看可以加红糖，一般情况我都不加红糖，一个字：懒…… 反正自己吃

步骤 8

中小火煮30-40分钟（如果藕很大或一次性煮的多可以延长时间，用筷子能轻松戳穿就表示熟了）煮好后往汤水里加入适量干桂花或糖桂花，开盖继续煮一会，将汤汁收浓一点，一边煮一边舀汤汁浇在藕节上加了桂花味道会惊喜很多～

步骤 9

晾凉后切片，将汁浇在上面也可以省略上一步收汁的步骤，直接在切片上浇点蜂蜜如果加红糖煮

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