用料：

姜片

蒜片

鲫鱼

盐巴

葱花

奶白鲫鱼汤的做法步骤：

步骤 1

将鲫鱼剖开洗净黑膜，在油锅里稍微煎一下两面

步骤 2

锅里放油，放姜片、蒜片爆香，放入鲫鱼，倒入冷水。记住一定要用冷水哟

步骤 3

大火烧开10分钟后，改小火炖5分钟

步骤 4

等汤色呈现奶白色，加入盐巴，葱花起锅

奶白鲫鱼汤的家常做法的相关内容

鲫鱼汤好啊，还是白鲢汤好啊

单纯从口感的角度来讲，肯定是鲫鱼汤比白鲢汤要好很多。鲫鱼生长缓慢，肉质紧实细腻，在淡水鱼中是非常鲜美的一种，用鲫鱼烧出来的汤，土腥气小味道美。

白鲢水中中上层鱼类，生长迅速，肉质不够细腻，刺还特别多，也是淡水鱼中土腥味最大的一种，所以白鲢汤不如鲫鱼汤的味道。

鲫鱼汤好啊，还是白鲢汤好啊

日常生活中鲫鱼和鲢鱼都是我们经常见到的两种淡水食用鱼，其中鲢鱼是四大家鱼中的一种，属于上层食欲的律师性鱼类。

鲫鱼是最普通的本土原生的底漆，杂食性鱼类，用这两种鱼做汤，鲫鱼汤要比白鲢鱼汤的营养更为丰富，而白鲢鱼汤的口感要比鲫鱼汤更加的清淡。

王刚鲫鱼汤的家常做法

材料

原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法

【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

【入锅操作】

1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

酸辣鲫鱼汤王刚

用料：鲫鱼 1条，白萝卜 120克，香菇 80克，五花肉 60克，鸡蛋豆腐 100克，辣泡菜 50克，姜 蒜 青椒 黑胡椒粉 适量，小香葱 一把

酸辣鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

space

准备食材，鲫鱼抹盐腌制十分钟，鱼肚内放入几片生姜。

步骤 2

space

热锅热油，煎至双面微焦。

步骤 3

space

放入香葱，煎香。

步骤 4

space

加入五花肉，翻炒至变色。

步骤 5

space

加…

鲫鱼汤苦胆破了怎么补救

1、用小苏打处理：胆汁酸难溶于水，不能直接用水冲洗掉，可采用化学反应中酸碱中和原理，在沾了胆汁的鱼肉处抹上小苏打，酸性的胆汁酸遇上碱性的小苏打，发生反应，生成能溶于水的可溶性盐，反应一段时间后即可用水清洗。

2、用食用碱处理：食用碱又叫苏打，和小苏打一样呈碱性，用食用碱代替小苏打处理胆汁渗出的部位，揉搓片刻，黄绿色的胆汁液就会流出来，这时候用清水清洗就可以了

鲫鱼汤一般要熬多长时间

鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定，一般煮15分钟即可。

先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态。