用料：

姜片

蒜片

鲫鱼

盐巴

葱花

奶白鲫鱼汤的做法步骤：

步骤 1

将鲫鱼剖开洗净黑膜，在油锅里稍微煎一下两面

步骤 2

锅里放油，放姜片、蒜片爆香，放入鲫鱼，倒入冷水。记住一定要用冷水哟

步骤 3

大火烧开10分钟后，改小火炖5分钟

步骤 4

等汤色呈现奶白色，加入盐巴，葱花起锅

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鲫鱼汤要用白鲫鱼还是黄金鲫鱼

鲫鱼汤必须用白鲫鱼

这样做出来的鲫鱼汤汤才能发白。做鲫鱼汤先用油将鲫鱼两面煎成金黄色，然后用另一只锅烧开水加入姜，然后将煎好的鲫鱼放入白水锅里煮开中小火就行，煮15分钟，然后加入胡椒粉，咸盐进行调味，最后放入适量的香菜，这样做出的鲫鱼汤才有味道。

茶叶鲫鱼汤怎么做

材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。

烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。

鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎

那是因为鲫鱼捣碎了，鲫鱼肉里的营养物质、才能更好的溶入鲫鱼汤里，真正的汤鲜味道美。做鲫鱼汤时鲫鱼一定要预先用油把鲫鱼煎成两面金黄，然后加入开水。中火炖5分钟转小火再炖5分钟，鲫鱼汤赿炖越白，最后成奶白色，鲫鱼汤营养丰富，平时要常喝对身体好。

鲫鱼汤的鲫鱼为什么要捣碎

鲫鱼煎好之后鱼给捣碎，鱼只有捣碎了，做出来的汤才有营养，做出来的汤才白才好喝，这才是真正的做鲫鱼汤的天花板。

提前烧好的开水直接倒入锅中，这一步也是鲫鱼汤浓白的关键点，五分钟过后的鲫鱼汤非常非常的浓白，加入鸡精、味精、食用盐，鱼汤烧好之后，我们用这个细漏勺把这个鱼给漏出来，这一份鲫鱼汤就做…

葛菜鲫鱼汤如何做

材料：

野葛菜350克，，鲫鱼1条，里脊肉250克，蜜枣3颗，陈皮一块。

做法：

1、因野葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间再用，把浸洗干净的野葛菜摘去黄叶待用

2、鲫鱼洗净煎香待用

3、把野葛菜烫过放到瓦煲，接着把里脊肉、姜片、蜜枣放入，大火煲沸后转小火煲一小时放入小许盐即可饮用。

4、把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，葛菜鲫鱼汤便煲好。

葛菜鲫鱼汤如何做

1、材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片。

2、野葛菜洗净，浸泡一会薏米…

鲫鱼汤做法家常做法

1将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。

2买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。

3煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。

4添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。

5汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）

6这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。

7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。

鲫鱼汤做法家常做法

1· 将鲫鱼清洗干净

2· 放在厨房纸上吸干水分

3· 锅烧…