食材：

年糕300克、火腿肠一根、鸡蛋两颗、青菜适量、洋葱半个、胡萝ト半根、青红椒适量、生抽

2勺、老抽半勺、白糖半勺、自制辣酱一勺

做法：

年糕切成薄片（如果比较硬的年糕可以入锅煮

2分钟）

把配菜切好洗干净，火腿肠胡萝ト切片，洋葱切丝，青红椒切块

鸡蛋入碗中搅散，锅里入油放入鸡蛋煎熟盛出备用 锅里再入油放入年糕片炒软后盛出（也可以直接用开水泡或者煮）

锅里留底油放入洋葱丝炒香，然后放入其他配菜翻炒两三分钟，加入青菜继续翻炒，再放入炒好的年糕片翻炒

加入二勺生抽，半勺老抽，半勺白糖翻炒至入味，最后放入一勺自制辣椒翻炒均匀就可以啦

年糕的做法家常做法

所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。

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黄米年糕可以生吃吗

黄米年糕可以直接吃，不是生吃，实际上已经蒸熟了！

黄米是要加工成面状的，然后用水搅拌成疙瘩状态，上笼蒸熟，在揉成面团状，揪成剂子下油锅炸！

酸年糕的家常做法

用料

材料

片状年糕 白菜 番茄酱 盐 醋 蒜

具体步骤

1、 白菜洗净手撕好，蒜切片。

2、 烧水煮年糕3分钟。

3、 油热放入蒜片转小火小爆下。

4、 下白菜转大火，翻炒两下放醋，盐少许。

5、 白菜稍软放入年糕（煮的过程中基本已熟），加入番茄酱，翻炒，让年糕和番茄酱合体。

6、 尝下，口味合适，出锅，酸酸甜甜，还不错

年糕吃起来有点酸味是怎么回事

年糕有点酸味了，一般不能继续吃。年糕主要由糯米加工制作而成，正常情况下年糕不会出现酸味。如果因存放不当导致年糕变质，使年糕中出现细菌、真菌等大量病原微生物滋生的情况，则可能会导致这些病原微生物在分解蛋白质时产生发酵作用，从而使年糕出现酸味。

芝麻年糕热量

500克芝麻年糕有770大卡热量

年糕是由糯米制作而成的一种点心，可以用来做炒年糕，也可以下入火锅中烫食，味道都很不错， 而通常吃的年糕一块大约为500克，那么其所含有的热量就为770大卡。这个数值的热量需要我们爬楼梯将近90分钟才能够消耗掉。

芝麻年糕热量

热量大约: 273.25 千卡/每 100 克

用料

年糕300克，桂花，黑芝麻，糖各适量

步骤 1

年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油

步骤 2

加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕

步…

黄米年糕怎么蒸最好吃

1、大黄米洗净，倒去多余的水分。

2、将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。

3、将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细

4、大红枣中间剪开，挖掉核。

5、蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣。

6、在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。

7、把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。

8、蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟。

9、用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要…