年糕吃起来有点酸味是怎么回事-经验

年糕有点酸味了，一般不能继续吃。年糕主要由糯米加工制作而成，正常情况下年糕不会出现酸味。如果因存放不当导致年糕变质，使年糕中出现细菌、真菌等大量病原微生物滋生的情况，则可能会导致这些病原微生物在分解蛋白质时产生发酵作用，从而使年糕出现酸味。

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辣椒面如果闻着有酸味长久没有辣味的话，说明这个辣椒面已经变质过期了。

1、装入密封容器中保存，注意防潮和阴凉通风，受潮的辣椒面很容易变质发霉，可以保存3个月左右。

2、将辣椒面搭配胡椒粉、白芝麻等材料一起浇入热油后制作成辣椒油，可以保存放置1年左右。

鲜酵母有股酸味就是坏了。

酵母变质主要从外观、味道、颜色三个方面来判断，一是外观上会有成团的情况，不再是粉质细腻的物质，且还会有霉点、发黑的情况。

二是味道上，凑近闻会有一股发酸的情况，不再是清香的奶香味，三是颜色上，会有变黄甚至发黑的情况，不再是乳白色或淡黄色，而一旦酵母有变质情况，都是不建议食用的，以免对自身健康带来一定的影响。

如果腊汁发酸了就证明已经发馊了，已经变质了。天气热，饭菜都不宜储藏。不需要再加工处理了，直接倒垃圾桶吧!果断倒掉，不要再吃了，腐败变质的食物不但滋生大量的细菌，而且亚硝酸盐含量会剧增，特别是腊味类的，对身体健康是极大的损害。

“酸”字的部首是酉，酉的读音是yǒu，酸的读音是suān。

2、释义：

（1）电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等