碎牛筋的做法如下：

1、热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香

2下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟

3加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉

4

撒熟芝麻翻匀

牛筋碎正宗做法

将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中

2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中

3、打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火

4、将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒

5、烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜

6、爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）

7、加入点辣椒粉继续翻炒

8、再加入青红椒一起翻炒

9、青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味

10、翻炒均匀后起锅装入碗中。

牛筋碎正宗做法

1、牛碎筋冷水浸泡2小时去血水

2、土豆去皮洗净，切大块

3、姜切片，小葱节，准备八角和干辣椒。

4、牛碎筋冷水下锅，放入黄酒和姜片焯水。

5、锅中放入牛碎筋，放入黄酒、葱、姜、干辣椒、八角、黄豆酱油、糖，大火烧开，转中火炖煮60分钟。

6、炖煮至40分钟时下入土豆，放适量的盐调味，炖煮至土豆熟透。

7、盛出装盘，软烂咸香，下饭好菜。

牛筋碎正宗做法的相关内容

摩托车牛筋补胎能用多久

半年左右吧

正常情况下，胶条补胎能用3-5个月。不过，具体的还需要从补胎的胶条和胶水质量，操作人员的技术和补胎过程中杂质影响程度，行驶环境及驾驶习惯等多方面综合来考虑。牛筋条只合适补一次性的破口

用牛筋条补胎，在一段时间后胶条在胎内或遇路面水质，容易变硬干化，粘黏性较差，胶条对环境变化，冷执交替产生胶质失去弹性，容易出现漏气或泄气等情况，牛筋条只适用补一次性的破口，轮胎只能修补2至3次。

摩托车牛筋补胎能用多久

修补好的轮胎可以用一年。更换轮胎没有时间标准，使用寿命不一，取决于驾驶习惯、居住地的气候以及你对轮胎的护理程度。

更换…

王刚美食牛筋怎么烧

牛蹄筋300g，青椒2-3个，蒜苔5-6根，郫县豆瓣酱2勺，食用油适量，盐适量

做法

1将辣椒和蒜苔洗净

2将辣椒和蒜苔切好备用

3将牛蹄筋洗净

4将牛蹄筋用热水泡一下，切好备用

5将锅洗净烧干，倒入食用油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

6将辣椒和蒜苔倒入锅中翻炒至断生

7倒入牛筋继续翻炒

8加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可。

王刚美食牛筋怎么烧

1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。剩下…

牛筋面为什么很大碱味

牛筋面为了达到高弹性有嚼劲的目的，所以会给里边加很多的食用碱。

就像牛肉拉面往里边加很多的蓬草灰道理是一样的，碱性强一点的面吃起来会更筋道，而牛筋面则是为了口感劲道才加入了很多很多的碱面，所以牛筋面的颜色有点发黄，这真真是食用碱放多了的原因。

不管怎么说，吃起来是没有危害的，牛筋面条黄归黄吃着碱味浓，但是吃起来很好吃。

一般超市里卖牛筋面吗

卖的

我们一般是牛筋面的时候就可以去超市里面直接买一些牛筋面，吃起来口感是比较软的，但如果是擀面皮，它的口感就稍微硬一点的，所以我们在吃的时候，你就可以去那味道，多放一些辣子，吃不得，可能会比你少，和你拉的更好，吃一些的也是很美味的。

一般超市里卖牛筋面吗

一般在市场里面开的小超市里是卖牛筋面的，市场外面大一点的超市，比如奥林超市，东仙超市，华联超市，天天乐百货超市，德邦超市等等，这些超市里面也卖牛筋面了，市场外面一般的小超市，像烟酒超市，百华小超市等等，这些小型超市里是不卖牛筋面。

为什么牛筋面一股塑料味

这是为了达到高弹性有嚼劲的目的，所以会给里边加很多的食用碱。

就像牛肉拉面往里边加很多的蓬草灰道理是一样的，碱性强一点的面吃起来会更筋道，而牛筋面则是为了口感劲道才加入了很多很多的碱面，所以牛筋面的颜色有点发黄，这真真是食用碱放多了的原因。

不管怎么说，吃起来是没有危害的，牛筋面条黄归黄吃着塑料味浓，但是吃起来很好吃。