小树林牛肉面是什么肉-经验

一般为牛腿肉。

原因，牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。

若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。

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材料

海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。

牛肉面筋做法如下

材料：牛肉面筋500g、油2g、盐2g、鸡精2g，肉拌酱3勺、香葱1棵。

1、像锅中放入水，把水烧开

2、水开后，将牛肉筋面放入锅中水煮

3、像锅中放入油，转大火煮5分钟

4、面条熟后，向锅中放入盐、鸡精

5、1分钟后向锅中倒入准备好的肉拌酱、香葱，肉拌酱浸入面汁后即可出锅。

牛肉面筋要怎么做比较好吃

主料

酱牛肉

200g

蒜

3颗

面筋

150g

芹菜

300g

…

一般情况下孜然牛肉面的热量不高，每108g孜然牛肉面中所含热量大约是119大卡，一碗孜然牛肉面重量在500g左右，其热量也就是595大卡。

孜然牛肉面是由面粉、牛肉、孜然、蔬菜、清汤等煮制而成，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等。食用孜然牛肉面不仅可以增强饱腹感，更是可以补充体力。

饭量大的人吃牛肉面时可以对窗口说面比正常量多些就叫面大。一般牛肉面馆的面量，肉份量都是固定的，由于牛肉面众口皆宜，对于一般人来说正常量就可以吃饱，但是对于胃口稍大或者辛苦的工人，农民工等就可能吃不饱，所以大部分的牛肉面馆都在窗口有温馨提示，面大提前说。

兰州牛肉面面大些啥意思

兰州牛肉面的面大些就是面的分量要多，我一个男同事每次去吃牛肉面都喊一声:师傅，面大些。面馆的师傅都给他捞一大碗。满福滴很。

食材：斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支，蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯，起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙

做法

1、斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用青花菜汆烫备用。

2、将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝蕃茄切条状备用。

3、炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。

4、将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。

5、将作法3的材料…