西安排名前10的牛肉面
1、苏氏牛肉面
苏氏牛肉面一直都在依法经营，还在不断探索面条的制作等新工艺。
2、康师傅私房牛肉面
康师傅私房牛肉面受到了人们的喜爱，康师傅私房牛肉面店里有着优雅的用餐环境，它家的面条非常的鲜美。
3、205牛肉面
205牛肉面的汤料是由纯正大骨高汤及30味调料调制的，它家的面条口感浓郁，是被顾客们所接受的传统面食。
4、顶牛牛肉面
顶牛牛肉面是中国的传统美食，它们家牛肉面的制作方法不同，做出来的顶牛牛肉面口感也不同，是非常受欢迎的面食品牌。
5、李氏牛肉面…
正宗兰州牛肉拉面的配方 主料：
面粉30斤、牛肉10公斤
配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一…
金鼎牛肉面的创始人马保子，是兰州金鼎饮食管理有限公司旗下品牌，是一家综合性的老字号企业。
是兰州牛肉拉面创始人马保子先生的正宗传承者。
兰州牛肉面，始创于清末光绪年间由回族老人马保子首创，传承至今，已有百年历史文化积淀。
以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿黄”的明快色感驰名全国，成为兰州一张靓丽的名片。
金鼎牛肉面是兰州牛肉拉面的正宗传承者。
兰州金鼎饮食管理有限公司高举弘扬非物质文化遗产大旗，传承正宗牛肉拉面百年经典。
保留传统牛肉面的制作工艺和饮食文化。在市政府的大力支持下。
我公司以“金鼎牛肉面、树…
发源地是山东省枣庄，采用黄花菜黄牛的牛肉，里面会增加各种的配菜，色泽鲜艳，特别鲜美而牛肉拉面来自兰州的特色美食，最基础的保持了原汁原味儿的美色，后来在其中加入了兰州独有的特色而闻名全国。
牛肉面的来源: 牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。
食材：牛腩 600克，生姜 一块，大葱 一根，干红椒 一小碗，香料 适量，冰糖 几粒，小米辣 2个，白菜叶 几片，大蒜 一个，耗油 适量。
制作方法：
1.将牛腩清洗干净，放入一锅开水里汆一下，捞起。
2.将干红椒洗净，大葱生姜洗净，生姜拍烂，大葱切成长节。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入两勺豆瓣酱炒香。
4.再将生姜放入，炒出香味。
5.将汆水的牛腩放入锅里，翻炒。
6.加入适量清水。在放入大葱，干红椒，花椒，香料。
7.再将大蒜一分为二，放入锅里，加入几粒冰糖，再放入适量料酒，少…
用保鲜盒放冰箱冷冻。牛肉面很受喜爱，牛肉面汤很鲜美也很有营养，将牛肉面汤放在保鲜盒中，放在冰箱冷冻，食用时加热，味道也是一样的。
牛肉面馆里边的熟牛肉，多半情况下是牛腿肉，牛肩肉或者是一些比较便宜的牛腩，只有这样子的牛肉才能够做回成本来，如果用牛腱子的话，会亏的血本无归
形容赞美牛肉面的词语如下，色香俱全，香气扑鼻，香气四溢，香气飘飘，汤汁浓郁，面条劲道，牛肉鲜美，入口即化，大块牛肉，货真价实，物美价廉，唇齿留香，津津有味，，回味无穷，五味俱全，供不应求，爽滑劲道，光滑细腻，人见人爱，酒足饭饱，留恋忘返，客人很多
收集有关牛肉面的好词好句
1、 我们的早餐竟然是牛肉面，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊！
2、 一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。
3、 端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香…
营门口。
成都的西门营门口有正宗的襄阳牛肉面。成都西门的营门口李记牛肉面是正宗的襄阳牛肉面。味道正宗，面条美味。
1、磨沟沿老字号牛肉面
3、白老七蓬灰牛肉面
5、白建强牛肉面
6、马安军辣子牛肉面
7、周勇牛肉面
8、占国牛肉面
9、金强牛肉面
10、马子禄牛肉面
材料
海带200克 青红椒各1个 大蒜3瓣 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。
牛肉面筋做法如下
材料：牛肉面筋500g、油2g、盐2g、鸡精2g，肉拌酱3勺、香葱1棵。
1、像锅中放入水，把水烧开
2、 水开后，将牛肉筋面放入锅中水煮
3、像锅中放入油，转大火煮5分钟
4、面条熟后，向锅中放入盐、鸡精
5、1分钟后向锅中倒入准备好的肉拌酱、香葱，肉拌酱浸入面汁后即可出锅。
牛肉面筋要怎么做比较好吃
主料
酱牛肉
200g
蒜
3颗
面筋
150g
芹菜
300g
…