一般情况下孜然牛肉面的热量不高，每108g孜然牛肉面中所含热量大约是119大卡，一碗孜然牛肉面重量在500g左右，其热量也就是595大卡。
孜然牛肉面是由面粉、牛肉、孜然、蔬菜、清汤等煮制而成，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等。食用孜然牛肉面不仅可以增强饱腹感，更是可以补充体力。
饭量大的人吃牛肉面时可以对窗口说面比正常量多些就叫面大。一般牛肉面馆的面量，肉份量都是固定的，由于牛肉面众口皆宜，对于一般人来说正常量就可以吃饱，但是对于胃口稍大或者辛苦的工人，农民工等就可能吃不饱，所以大部分的牛肉面馆都在窗口有温馨提示，面大提前说。
兰州牛肉面面大些啥意思
兰州牛肉面的面大些就是面的分量要多，我一个男同事每次去吃牛肉面都喊一声:师傅，面大些。面馆的师傅都给他捞一大碗。满福滴很。
食材：斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支，蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯，起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1、斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用青花菜汆烫备用。
2、将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝蕃茄切条状备用。
3、炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
4、将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。
5、将作法3的材料…
【用料】：牛肉350克、鸡腿1个、盐6克、白糖10克、牛肉调料包1包、孜然5克、葱、姜适量。高筋面粉150克、鸡蛋1个、盐3克、油5克。油菜3棵、香菜适量。
【步骤】：1、先把牛肉和鸡腿用清水洗净，再放入清水中浸泡出血水，浸泡时间大概在1小时左右为宜。
2、把浸泡好的牛肉和鸡腿放入高压锅中，加入【卤牛肉用料】中的所有食材，再倒入500毫升左右的清水，焖煮35分钟左右即可出锅。在这一步如果您时间充足的话，卤牛肉时也可以用普通的锅多加些水，小火慢卤，那样的卤牛肉会更鲜香入味。汤汁也浓郁。我因为时间有点紧，所以就用的高压锅，虽然有些差别，但由于调料搭配的够齐全，所以差别…
步骤1
用料：
步骤2
牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。
步骤3
煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。
步骤4
锅倒油小火烧热，放花椒10克爆香，把花椒捞出备用。
步骤5
油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。
步骤6
放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。
步骤7
倒入开水，放入料包（桂皮，八角，陈皮，香叶，三奈，草果），煮开后小火慢炖一小时。
步骤8
放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。
步骤9…
成本低，运输费也低。成本越低的物品卖出去的价格肯定越低，大今野红烧牛肉面成本比较低，口感一般，所以卖的便宜。
快递收费也便宜
材料
牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
康师傅香辣牛肉面的热量(以100克可食部分计)是477大卡(1995千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克康师傅香辣牛肉面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。
红烧牛肉面是一道比较经典的面食，红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲，汤汁浓稠鲜香，色泽鲜艳和味道的醇厚，炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿，豆瓣酱称之为万能的调料，酱香浓郁，在很多的场合都有添加，尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。
而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口，所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点，吃完面喝完汤才过瘾。
1，苏氏牛肉面（亲贤街华联超市店）
2，李先生牛肉面（盛世华庭店）
3，杨记跷脚牛肉面（铜锣湾店）
4，李认真盘盘麻辣烫红烧牛肉面（太原店）
5，西安红烧牛肉面（电子街）
6，苏氏牛肉面（云水世纪明珠店）
7，顺溜削面（北美店）
8，中国兰州牛肉拉面（南屯店）
9，邵师傅西安红烧牛肉面（小井峪店）
10，美国加州牛肉面大王（柳南店）
没有问题，因为康师傅方便面是大品牌，质量有保证，有红烧牛肉面，西红柿鸡蛋面等好几个品种，所以康师傅红烧牛肉面没有问题，如果你经常为了省事购买方便面，应当选择康师傅桶装方便面，它好吃不贵，直接打开，先用热水冲一下方便面，把水倒掉，再倒入热水盖上盖子焖三分钟，加入调料即可食用，或者直接用热水煮加入其他烂菜叶也非常不错
康师傅红烧肉牛肉面有问题吗
康师傅红烧牛肉面是最老的一个品牌，目前没有听说这个牌子的方便面有问题，在目前竞争激烈的环境里面，有可能会出现一些道听途说的负面消息，但是如果真的有问题的话，那么超市一定会下架的，所以在超市如果我们还能看到康师傅牛肉面，那么一定…
牛肉面和面时，先取适量的面粉，加入牛肉面拉面专用粉，用温水和面，拌成絮状后揉成团，用保鲜膜盖住净置30分钟后，又揉面，揉成光滑的面团后搓成条改刀剂子，盘内刷油，把剂子搓成小条刷上油，盖上保鲜膜就行了