望湘园牛蛙做法

用料

牛蛙3只洋葱半个红椒1个青椒1个蒜瓣适量姜适量

做法

1，牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用

2，配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。

3，开始腌制牛蛙，两匙料酒，一匙生抽，半匙白胡椒粉，5片姜片，一匙蚝油，两匙淀粉，拌匀腌制10几分钟

4，趁着腌制牛蛙的间隙，把配菜切好，姜蒜切粒，椒洋葱切片，备用

5，牛蛙的水份很多，腌好后，把姜片挑出，再倒出来滤一次，别冲水啊，只是滤干它，以便待会下锅炒。

6，放比平时炒菜多一倍的油，油高温时，下锅快速爆炒牛蛙

7，炒至变色，加入姜蒜粒，继续翻炒1，2分钟

8，加入一匙老抽，加入1.5匙啤县豆瓣酱，酱很咸很重口味，所以先不要放盐，出锅前自己试试口味，淡了再加吧，，翻炒1分钟

9，加入配菜，椒和洋葱，，继续翻炒3分钟左右

10，配菜有点软了，马上关火

11，出锅啦。

望湘园牛蛙的做法

1/6

首先，牛蛙清洗干净之后切块儿，红辣椒段绿辣椒段，葱丝，蒜末香菜，黄瓜切条，泡好的木耳 还有酸菜。

2/6

在牛蛙里面加入花椒料酒，淀粉搅拌均匀，腌10分钟。

3/6

将黄瓜和黑木耳放在锅焯用水焯一下，将焯好的黄瓜和黑木耳放在盘里。

4/6

将腌好的牛蛙，放在锅里面炸一下再捞起来。

5/6

在锅里面放油，再放泡椒还有豆瓣酱，炒香之后放酸菜还有葱姜蒜再放入辣椒。

6/6

炒香之后再加入水和牛蛙肉，在加味精鸡精，再加入青椒和葱段，加香油，花椒榨油。

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牛蛙圈是什么

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什么是牛蛙圈

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牛蛙下桶什么意思

意思就是指木桶牛蛙。这是一种特色菜，主要是选取可食用的牛蛙，然后放下进入桶中来进行腌制，并且。增加很多调料。是一种特色菜。

牛蛙公母哪个长肉快

公蛙出肉率高。并且牛蛙公的肉好吃，公牛蛙肉很肥，肉质紧密。相对于母牛蛙就差一些。牛蛙是常见的食用蛙，肉多，嫩并且易熟。挑选时，下巴黄色的是公的，白色以及白绿色的是母的。一斤牛蛙去皮和内脏，大约要6两左右。 青蛙公母区分方法 公青蛙和母青蛙的差别是比较大的，最直观的就是它们外观的区别。

牛蛙什么时候最便宜

冬天便宜。因为牛蛙高繁殖所以便宜。

到达冬天时，养殖区域当中的温度，如果能够控制在10~15度的范围之内，是最适合牛蛙生长的，同时池塘当中的水温也要保持在5度以上10度以下。在这样的温度环境下牛蛙会处于半休眠的状态，体内代谢的速度减慢，消耗氧气较少，非常方便我们日常的管理。如果大家能够在此时将水温保持在25度左右，甚至能够将牛蛙本该冬眠的时期变成它生长好时机，导致它产量高。

牛蛙什么时候最便宜

清明前

往年牛蛙的涨价潮一般出现在7-8月份之间，而清明前，一般都是牛蛙的集中上市期，也是一年之中牛蛙出货量最大、价格最便宜的时候。然而，今年的牛蛙…