一个牛蛙有多重-经验

一只牛蛙，按照现在的水产养殖的市场需求特点，一般会养殖长大到100—250克。在这个范围内越重，肉质越好，价格也就更好。但是如果要说牛蛙的极限体重，则可以达到500克以上。而超过了500克以上的牛蛙，商品价值反而下降了。因此，养殖户根据客户需要提供牛蛙才是最合适的。

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1、

牛蛙长途运输技巧：远距离运输，可用木箱、塑料箱、厚纸箱等。木箱、纸箱都要钻些通气孔，所有容器都要加适量水草，以保持蛙皮肤湿润。运输途中，每隔5一6小时，要向箱内淋水一次。

2、牛蛙的功效与作用：

牛蛙中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

步骤

1、所有材料洗净，牛蛙也叫老板去皮和内脏

2、青椒切块，洋葱切粗丝

3、牛蛙斩块备用

4、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒

5、然后放入牛蛙炒一炒

6、接着放入老抽和酱油炒至上色

7、再倒入适量料酒炒均

8、放入适量盐和鸡精炒均

9、最后放入青椒炒至断生即可

洋葱炒牛蛙怎么做

主料：洋葱1个，牛蛙600克。

辅料：芥花油适量，葱姜少许，料酒适量，食盐1勺，白糖1小勺，干辣椒2个。

做法：

1、准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商…

原料：牛蛙750克，木耳100克，尖红椒段50克，泡小米野山椒5克。

调料：鲜紫苏、芝麻油各5克，盐、味精、鸡粉各8克，蒸鱼豉油、鲜露、湘西面酱、高汤、蒜子、姜各10克，色拉油15克。

制作：

1、将牛蛙宰杀、去皮、洗净、剁块。

2、锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香，放入牛蛙、尖椒段及木耳高汤煨制3分钟，加蒸鱼豉油、鲜露、盐、味精、鸡精、小米野山椒、鲜紫苏调味，最后淋上芝麻油，出锅装钵。

牛蛙炒木耳的做法

食材：牛蛙200克、兰豆200克、木耳（水发后）80克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、绍…

望湘园牛蛙做法

用料

牛蛙3只洋葱半个红椒1个青椒1个蒜瓣适量姜适量

做法

1，牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用

2，配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。

3，开始腌制牛蛙，两匙料酒，一匙生抽，半匙白胡椒粉，5片姜片，一匙蚝油，两匙淀粉，拌匀腌制10几分钟

4，趁着腌制牛蛙的间隙，把配菜切好，姜蒜切粒，椒洋葱切片，备用

5，牛蛙的水份很多，腌好后，把姜片挑出，再倒出来滤一次，别冲水啊，只是滤干它，以便待会下锅炒。

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