芋头糕糯米粉与粘米粉的比例-经验

1：1

粘米粉其实就是大米粉，粘米粉和糯米粉的比例是1：1，混合后加清水先调成米浆，米浆要无颗粒，呈匀速流动状。炒生坯的时候一定要快，必须保证腊味和芋头在生坯中分布均匀，因为糯米粉具有很强的粘性，所以最好用不粘锅来炒生坯。

芋头糕糯米粉与粘米粉的比例

以用面粉及糯米粉一起用3：1的比例代替。用料主料：芋头1/2个、腊肠1根、腊肉1块，虾米50克，粘米粉200克，加上适量油盐，葱和白糖，鸡粉少许。做出来的芋头糕肯定好吃

芋头糕糯米粉与粘米粉的比例

4:1。

芋头糕在制作的过程当中，糯米粉与粘米粉的最佳比例应该为4:1，这样制作出来的芋头糕味道口感才会更香甜软糯，而且营养价值也可以得到有效保证。

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制作【糯米糕】需要的食材和配料：

一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖

下面是我为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。

第一步：搅一搅拌一拌，和出一碗面糊

取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。

椰子汁和纯牛奶能用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。

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1…

如何辨别面粉和糯米粉

要想区分糯米粉和面粉。首先要看颜色，糯米粉的颜色呈白色半透明状。而面粉相比于糯米粉稍发黄。

其次摸一下手感。糯米粉比较细腻而且丝滑。面粉摸上去，有些干涩。稍微有些颗粒感。

第三要闻一下味道，糯米粉有一股糯米的清甜味。面粉有一股麦香味

如何辨别面粉和糯米粉

一，看，面粉有些淡淡的黄白，糯米粉则是细白发亮。

二，闻，面粉有麦香味，糯米粉有糯米的香甜味，三，摸，面粉用手摸比较松散，糯米粉比较细腻，软糯。

怎么分辨面粉和糯米粉

【外形】

面粉看起来颜色较暗，较粗糙糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

【手感】

面粉较为粗糙，手感涩糯米粉手感光滑，细软。

【水溶性】

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

【粘性】

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米面是糯米粉吗

“不是”

中国最出名的小吃有很多，如糯米脆饼，馒头等，糯米脆饼，是由糯米制作而成，馒头是由面粉制作而成，那么糯米和面粉有什么区别呢，糯米粉是面粉吗实际上，糯米是由糯稻制作而成，面粉是由小麦制作而成，所以说，糯米粉不是面粉，糯米粉能够制作成元宵，具有补中益气，健脾养胃，但吃多了不容易消化，所以说吃元宵应适度。而面粉是北方大部分地方的主食，能够制作成多种小吃，具有养心益肾，除热止渴的功效，健脾厚肠，且易消化。

糯米面是糯米粉吗

是的，北方地区一般都叫江米面，而南方地区叫糯米粉，东北人大多数都是用糯米面包豆包或者是元宵，南方人则喜欢用糯米粉做汤圆或者是米糕吃…