南瓜与糯米粉比例为1：1为宜。

由于南瓜饼是一种可以用面粉，也可以用糯米粉制作的食物，只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来的不粘牙、口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高，吃起来的口感更松软、Q弹。因此在一般情况下，虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求，但为了让面团成形，建议南瓜和面粉以1:2的比例，南瓜和糯米粉以1:1的比例，具体的比例可以通过自身喜欢的口感进行加减。

南瓜饼中糯米粉的比例的相关内容

炸糯米粉油角的做法

主料：春卷300克、糯米100克、腊肉200克。

步骤：

1、 先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟

2、 将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒

3、 熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料

4、 用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成。

注意：

1、 制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味

2、 春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂

3、 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

月亮饼的糯米粉是蒸熟的吗

是的

主要有两个原因糯米粉易搅熟，在做月饼时不会因为最后的火候问题而夹生，在糯米粉没炒熟之前是揉不成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，熟糯米粉沾粘性很好易于成型裹馅。

把省糯米粉放在已擦干净的并且是没有水的碗里

南瓜饼中糯米粉的比例

南瓜与糯米粉比例为1：1为宜。

由于南瓜饼是一种可以用面粉，也可以用糯米粉制作的食物，只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来的不粘牙、口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高，吃起来的口感更松软、Q弹。因此在一般情况下，虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求，但为了让面团成形，建议南瓜和面粉以1:2的比例，南瓜和糯米粉以1:1的比例，具体的比例可以通过自身喜欢的口感进行加减。

蒸南瓜的糯米粉可以换吗

可以的，面粉就行了

南瓜饼

食材配料：老南瓜500克、面粉150克、澄面100克、猪油15ml、黄油30ml、白砂糖15克、面包糠100克。

南瓜饼做法：

步骤一：先将老南瓜削皮，然后洗净，放入到蒸锅中蒸熟，接着将蒸熟的南瓜搅拌成糊状备用。南瓜不要用水煮，水煮的南瓜会吸收适量的水，南瓜的香味就会减少。

蒸南瓜

步骤二：接着将面粉、澄面、白砂糖放入到南瓜糊中，搅拌均匀后，放入猪油、黄油，朝一方向揉3分钟，揉成球状即可备用。南瓜饼中加澄面是因为糯米粉粘性太强，导致炸出来的南瓜饼非常粘，而且还会开裂，加适量的澄面，可以疏通…

炸糕糯米粉的家常做法

食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量

做法如下：

1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。

3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。

4、再来准备馅料：50克白糖，40克…