糖葫芦糯米纸的包法-经验

冰糖葫芦什么时候裹糯米纸是非常重要的，不是所有的时候都能裹上糖稀的，要在糖稀还热的情况下，就是我们把糖稀刚果在山楂上面，我们立即把糯米纸包裹在糖葫芦上，糯米纸起的作用是为了防止糖稀裂开，然后与空气发生反应。不让糖葫芦变味。

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直接手工进行处理，有的试用机器会更加的快捷，但不卖糖葫芦的话就手工做就好了。比较喜欢吃这个东西，感觉味道特别好，食物的味道很好，颜色看起来特别漂亮，而且特别的好吃，隔老远里就能够闻到它的香气特别的香，经常在这一家店铺里面吃东西，偶尔也会自己在家里做一下，感觉味道还挺好的。

据我所知那一斤冰糖把它融进水里面，要看你放了多少水，看情况来定，如果做甜一点的就比做稍微淡一点的少一点了，然后呢，还要看果的大小来定，一般大果呢就比小果的要少一点，一般按一根10个山楂来算的话，大概一斤冰糖就可以做8根左右，是不是呢，哈哈

一斤冰糖能出几根糖葫芦

做冰糖葫芦一般常用的是白糖做的，无论是用白糖还是冰糖，一斤糖所做出的成品是因人而异的，一是手法问题，二是蘸糖的薄厚程度，三是蘸糖的品种，夹心的花式的和纯水果的费糖也是不一样的，一斤冰糖差不多能做出30多串的糖葫芦。做出糖葫芦的数量不是一定的，这主要还取决于你自己的操作。

一斤冰糖能出几根糖葫芦…

1、有时候快乐很简单，就是总有一根初冬的糖葫芦，有点酸，有点甜。

2、活很苦，偶尔给自己加点甜。一串糖葫芦就能满足的开心。如果不行，那就来二串。

3、你说你想吃糖葫芦，有人给你画饼将近一年也没给你买，有人因为你说不知道吃哪个，给你买两个。

4、不要一直冷冰冰的，你早晚会遇见给你买十根糖葫芦的人。

糖葫芦放葡萄糖酸内酯起到冰糖葫芦防止溶化的作用。作为凝固剂：本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。

用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。制作豆腐时，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先将本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或将加好本品的豆乳装罐，隔水加热至80℃，保护15min，即可凝成豆腐。

1、火候不够

火候不够是糖葫芦粘牙最主要的原因，熬糖火候的把控影响糖葫芦口感的好坏，熬糖火候不够的话会导致糖葫芦粘牙、发硬，火候太大的话会导致糖葫芦吃起来发苦。

2、比例不对

糖葫芦粘牙也有可能是熬糖时水加太多了，熬糖葫芦的糖和水是有一定的比例的，如果水加太多的话也有可能会导致做出来的糖葫芦比较粘牙。