主料老鸭 :1500,排骨 :500,辅料油:适量盐:适量冰糖 :适量蒜:适量生姜:适量干辣椒:适量八角 :适量桂皮:适量酒酿:适量料酒:适量生抽:适量山楂 :适量。
步骤:
第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅,大火烧开。
第二步水开后撇去浮沫,关火。
第三步鸭子捞出切块备用。
(肉多的红烧,鸭架留着炖汤)
第四步冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。
第五步冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。
第六步鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。
第七步鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。
第八步倒入适量料酒。
第九步倒入没过鸭子的开水焖烧。
第十步先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。
第十一步开盖倒入生抽,加盐。
第十二步放入葱花翻炒,中火收汁即可。第十三步开胃鸭烧排骨,好香呢。
酱鸭红烧排骨的做法的相关内容
一岁半宝宝排骨做法
一、用料
猪肋骨 400克
苹果 半个
蒜瓣 25瓣
酱油 1勺
生姜 少许
鸡蛋 一个
葱 少许根
淀粉 3勺
二、宝宝无糖无盐版蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
排骨温水洗好后,沥干表面水分,再用厨房纸擦干。
步骤 2
半个苹果去皮切好,大蒜去皮,葱姜少许备用。
步骤 3
将步骤二所有材料以及一个鸡蛋清放入料理机打碎。
步骤 4
将打碎的调味汁倒入排骨,加少许无添加酱油。…
四川蒸排骨家常做法
食材和调料:仔排骨 500g,浏阳豆豉 一撮,干辣椒 10颗,蒜 10颗
做法步骤
第1步.仔排骨泡水拔血 期间扒一头蒜 洗干辣椒
第2步.拔完血丝后将排骨放平底锅煸干水分 注意 这一步不放油 如果你任性的要放油那我只能祝你不要被油溅得太爽
第3步.煸干水分后夹出 平底锅里放油 干辣椒爆香 然后把排骨重新夹回去中小火煎 直到两面金黄在这一过程里适时放入适量料酒、盐、生抽、老抽(稍放咸点没关系 为什么下面讲)
第4步.煎好后把所有扔进高压锅 接水没过排骨 放上蒜(整颗的 压软入味之后人间绝味)撒上适量的浏阳湿豆豉(最好是湿豆豉 没…
红烧排骨螺蛳肉的做法
用料
排骨300克,螺蛳肉500克,洋葱1/4个
葱 若干,姜 若干,辣椒 1个,蒜 几瓣
生抽 若干,老抽 少许,料酒 少许
蚝油 少许,胡椒粉 少许,糖 少许
麻油 少许
做法步骤:
步骤 1
小排切成段,用生粉,料酒,生抽拌至入味,放置15分钟。
步骤 2
锅内放油,油温要高,将浆好的小排骨过油,时间控制差不多半分钟,如果时间长了会老,肉呈金黄色。
步骤 3
葱姜蒜切末,辣椒切段。
步骤 4
螺蛳肉提前水冲洗干净…
排骨焖饭的家常做法
用料:排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香
做法步骤
1、准备主要食材:排骨、土豆、胡萝卜
2、将土豆和胡萝卜切成小丁
3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水,捞出控干水分
4、锅中倒少许油,放入排骨煎一下
5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色
6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒,加入少许盐、十三香调味,翻炒几下放着备用
7、淘米煮饭,水位要比平时煮饭少1/3
8、将炒好的排骨倒入电饭锅中
9、按煮饭键开始焖煮
10、煮饭结束,一锅香喷喷的排骨…
家常烧排骨怎么做
家常烧排骨方法如下:
1,排骨焯水后,锅里放油稍温后放排骨炒至变成微黄色。
2,根据排骨的多少加盐、八角、桂皮、香叶、生老抽、料酒、葱姜、少许辣椒干、冰糖,炒两分钟上色后放些水煨半小时。(中途要翻炒),关小火焖二十分钟。
3,排骨烧熟快出锅时,放点鸡精、撒点香菜。
一道红烧排骨鲜香美味装盘了。
家常烧排骨怎么做
材料
排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙
做法
1、锅中放入清水,将排骨和姜片冷水下入锅中,水滚后再煮3-5分钟,煮至排骨变色后捞…