制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净
3。生姜洗净切成两半
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
清炖莲藕排骨的做法
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1、新鲜排骨斩成3厘米的节藕洗净用刀背拍碎成自然块姜蒜拍碎香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3、改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味上桌时撒上香菜即成。
清炖莲藕排骨的做法
主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：
1、 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
2、 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
3、 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
4、 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
5、 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
6、 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中
7、 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃
8、 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9、 继续焖上5分钟，即可关火。
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一岁半宝宝排骨做法
一、用料
猪肋骨 400克
苹果 半个
蒜瓣 25瓣
酱油 1勺
生姜 少许
鸡蛋 一个
葱 少许根
淀粉 3勺
二、宝宝无糖无盐版蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
排骨温水洗好后，沥干表面水分，再用厨房纸擦干。
步骤 2
半个苹果去皮切好，大蒜去皮，葱姜少许备用。
步骤 3
将步骤二所有材料以及一个鸡蛋清放入料理机打碎。
步骤 4
将打碎的调味汁倒入排骨，加少许无添加酱油。…
四川蒸排骨家常做法
食材和调料：仔排骨 500g，浏阳豆豉 一撮，干辣椒 10颗，蒜 10颗
做法步骤
第1步.仔排骨泡水拔血 期间扒一头蒜 洗干辣椒
第2步.拔完血丝后将排骨放平底锅煸干水分 注意 这一步不放油 如果你任性的要放油那我只能祝你不要被油溅得太爽
第3步.煸干水分后夹出 平底锅里放油 干辣椒爆香 然后把排骨重新夹回去中小火煎 直到两面金黄在这一过程里适时放入适量料酒、盐、生抽、老抽（稍放咸点没关系 为什么下面讲）
第4步.煎好后把所有扔进高压锅 接水没过排骨 放上蒜（整颗的 压软入味之后人间绝味）撒上适量的浏阳湿豆豉（最好是湿豆豉 没…
红烧排骨螺蛳肉的做法
用料
排骨300克，螺蛳肉500克，洋葱1/4个
葱 若干，姜 若干，辣椒 1个，蒜 几瓣
生抽 若干，老抽 少许，料酒 少许
蚝油 少许，胡椒粉 少许，糖 少许
麻油 少许
做法步骤：
步骤 1
小排切成段，用生粉，料酒，生抽拌至入味，放置15分钟。
步骤 2
锅内放油，油温要高，将浆好的小排骨过油，时间控制差不多半分钟，如果时间长了会老，肉呈金黄色。
步骤 3
葱姜蒜切末，辣椒切段。
步骤 4
螺蛳肉提前水冲洗干净…
排骨焖饭的家常做法
用料：排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香
做法步骤
1、准备主要食材：排骨、土豆、胡萝卜
2、将土豆和胡萝卜切成小丁
3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水，捞出控干水分
4、锅中倒少许油，放入排骨煎一下
5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色
6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒，加入少许盐、十三香调味，翻炒几下放着备用
7、淘米煮饭，水位要比平时煮饭少1/3
8、将炒好的排骨倒入电饭锅中
9、按煮饭键开始焖煮
10、煮饭结束，一锅香喷喷的排骨…
家常烧排骨怎么做
家常烧排骨方法如下:
1，排骨焯水后，锅里放油稍温后放排骨炒至变成微黄色。
2，根据排骨的多少加盐、八角、桂皮、香叶、生老抽、料酒、葱姜、少许辣椒干、冰糖，炒两分钟上色后放些水煨半小时。（中途要翻炒），关小火焖二十分钟。
3，排骨烧熟快出锅时，放点鸡精、撒点香菜。
一道红烧排骨鲜香美味装盘了。
家常烧排骨怎么做
材料
排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙
做法
1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞…