食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1、猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2、油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3、等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆
山东五香炸肉配方的相关内容
花生地下膨大素最佳配方
最常用的膨果配方就是氯化胆碱+多效唑+磷酸二氢钾。每亩每次用60%氯化胆碱等水剂20毫升+15%多效唑可湿性粉剂40~50克+99%磷酸二氢钾100~150克,兑水30公斤进行叶面喷施。间隔10-15天喷施一次,连续施用2-3次。不但能提高叶片光合作用效率,还可促进地下荚果的生长,使荚果更加饱满,显著提高花生的产量和品质。
据多年试验,增产一般在20~30%,最高增产可达60%。
腌芥菜丝不辣配方
芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。
1、把所有食材清洗干净,芥菜切细丝,将其晾干水份,葱白切丝。
2、将糖划开,把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。
3、准备一个密封的容器,将拌好的芥菜丝盛入容器内,加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天,即可开启食用。
上海酸梅汤的配方
1、先将乌梅、山楂、甘草这三味冲洗干净放入沙锅,加水2000克一起泡30分钟。
2、30分钟后,就可以直接加水入锅煮!先大火将水烧沸,然后用小火煮30分钟就可以啦!
3、然后开锅将煮好的汤水倒出,渣就不要了。根据个人的口味爱好加入适量的冰糖,这样,一锅美美的乌梅汤就完成啦!
兰州牛肉面商用配方
正宗兰州牛肉拉面的配方 主料:
面粉30斤、牛肉10公斤
配料:
牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。
制作方法:
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一…
泡菜精华液配方
泡菜精华液的配方首先要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了)
滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了)
坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。