步骤/方式1

准备材料：虾仁、荞头、肉末、饺子皮

步骤：

1、将荞头摘去杂质，洗好切成小末备用。

步骤/方式2

2、将肉末荞头末配在一起，再加入细盐，鸡精，料酒 ，拌至肉末上劲。

步骤/方式3

3、然后将虾仁烫好剥出虾仁。

步骤/方式4

4、将虾仁及荞头肉末包在饺子皮里

步骤/方式5

5、多用锅放上平盘，刷上薄油，将包好的荞头虾饺码放在盘里。

步骤/方式6

6、先煎至底面微微起焦，不要煎的太过。

步骤/方式7

7、然后再加入清水，水量不用太多，以满至饺子底面就可以。

步骤/方式8

8、然后上盖，焖煎至收汁就可以。

步骤/方式9

9、然后再吃的时候配上蘸酱就好了。

喜家德虾仁水饺配方

步骤1

配方:猪肉沫 750克 ，虾仁 300克 ，韭菜 500克 ，鸡蛋 1个 ，香油 10ml，生抽 10ml，花生油 20ml，盐 20克，鸡精 5克。

步骤2

虾仁去皮洗净。

步骤3

葱姜切沫。

步骤4

葱姜沫加入肉沫中

步骤5

加入花生油

步骤6

加入生抽

步骤7

加入香油

步骤8

加入鸡精

步骤9

加入盐

步骤10

韭菜洗干净控水

步骤11

切丁

步骤12

韭菜丁加入肉馅中。

步骤13

虾仁去虾线

步骤14

加入肉馅中，搅拌开，虾仁水饺馅就做好了。

喜家德虾仁水饺配方的相关内容

浸萝卜酸配方

主料：萝卜1000g 辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

3、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

4、将萝卜切细条后倒入步骤3。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

7、成品。

炒牛蛙酱料配方

新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以

让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都

切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一

些，味道更好。所有材料处理好后备

用。

牛蛙切去脚掌，切小块，放入调料腌

制，包含：蚝油胡椒粉少许，生抽酱

油一小勺，一颗蛋清，生粉少量，腌

制20分钟以上。

锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌

制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用。

另起锅，热锅凉油，放入青红椒、泡

椒、姜片、蒜籽炒出香…

春钓白条经典饵料配方

鸡饲料50g，蚕豆粉20g，豆饼粉30g，搅拌均匀之后，用红糖水1:1开饵，醒饵10分钟左右即可，然后团成饵团，然后将饵料搓成米粒大小的饵团挂钩即可使用。

鸡饲料味型适宜，蚕豆粉粘合效果非常好，豆饼粉入水后能快速溶散，从味型、状态上，都非常适合诱钓白条。

其实就效果而言，自制粉饵的诱聚效果和适口性是最好的，但是，因为用量少，反而不如商品饵用起来简单。

春钓白条经典饵料配方

老三样。野战蓝鲫腥味，九一八1比1，速攻适量，即使是夏天也要弄的腥味一点，越腥越好。

2、

单开野战蓝鲫。但是建议在本身有拉丝粉的基础上，再加一些…

四川大头菜腌制配方

1、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖4两。

2、后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。

3、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

4、把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天。

5、把腌制好的大头菜先切成两半，不要切断。

6、斜着切开的面切一些小断面。

7、把辣椒粉、少许盐和适量的味精搅拌均匀。

8、均匀的把辣椒面撒在切好的大头菜上面，抖掉多余的辣椒粉。

9…

水饺馅的调料配方

花椒、八角放150毫升热水中浸泡，生姜、葱白切末，500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲，过滤出花椒水，和姜、葱白末一起放料理机中打成汁，分3次倒肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，白菜切碎丁，加2勺食盐抓匀，腌制15分钟，放纱布中挤干水分，放肉馅中搅匀，加食用油搅匀即可。

水饺馅的调料配方

1、加入生姜去除肉类的腥味，同时还能提鲜

2、肉馅中加入鸡蛋，煮的时候肉馅不会松散

3、白糖能够提鲜、去腥、中和咸味或酸味。