步骤 1

准备材料，豆苗洗干净

步骤 2

皮蛋切小，按上面这个方法，先切成6片，中间再改两刀，切皮蛋的刀时不时沾点清水，防沾！

步骤 3

蒜头拍碎去膜，这样就好，不要切碎

步骤 4

锅里加入清水，大概半锅的量，加一点点盐，半勺油，水开之后放入豆苗，豆苗煮开后马上关火！

步骤 5

豆苗倒出来冲冲凉水，晾干水备用！

步骤 6

锅里放入油，可以多一点，放入蒜头煸香，蒜头微微焦黄的时候放入红辣椒，放入皮蛋，翻炒几下之后放入豆苗！

步骤 7

锅中加入一碗水，大概七八分满就可以！加入盐，鸡精，胡椒粉调味，煮开了就可以关火！

皮蛋豆苗汤的做法的相关内容

皮蛋切开里面是稀的怎么办

皮带里面稀的是正常现。主要因为烧制过程中的原因造成的，并不影响食用。

也可将皮蛋放在锅里蒸几分钟就凝固，然后食用。

皮蛋切开里面是稀的怎么办

皮蛋里面是稀的说明碱或者放的时间太短，需要再放一放，那么他就能成型了。

但如果你现在就吃的话，可以通过蒸或煮的方式让它快速成型。但是在蒸煮之前要先把皮蛋外面的那一层石灰洗干净然后将整个蛋放入锅中进行蒸或煮，原理和生蛋煮熟凝固是一样的。

皮蛋切开里面是稀的怎么办

皮蛋里面是稀的是因为药物没有调配好或者是石灰浸泡的时间有点短。

皮蛋根据用石灰浸泡的时间长短不同，里面的蛋…

皮蛋流汤能吃吗

皮蛋流汤，不臭的话。可以吃

皮蛋是盐腌制而成的一种食物，流水就是因为受潮了，流的是盐水，用盐腌制的食物都容易受潮，若当皮蛋剥开后不仅流水还有臭味则说明皮蛋坏了，就不能吃。

发皮蛋瘦肉粥的朋友圈说说

一大早起床，就着柔和的晨光暖阳，来一碗热气腾腾滚烫刚出锅的皮蛋瘦肉粥，那才叫一个舒坦。精神每一天从早餐这碗皮蛋瘦肉粥开始。而且就因为皮蛋和瘦肉的加入，也让这碗粥营养非常的丰富。咸粥最为有名的要数广东，广东美食里，粥的种类非常的丰富，而这里面最为有名的就是这个皮蛋瘦肉粥了。

皮蛋猪脚的做法

食材用料

皮蛋2个

猪脚1个

盐少许

油适量

生粉少许

生抽少许

鸡精少许

蒜片少许

方法/步骤：

1，先准备皮蛋和猪脚，猪脚洗干净。

2，把皮蛋剥壳，注意别把皮蛋弄碎了。

3，再把皮蛋切成小块。

4，猪脚劈开剁成块，放入盐，生抽，生粉搅拌均匀，腌制一会。

5，腌制好的猪脚上锅蒸烂呼备用

6，锅中放入油，放蒜片大火爆香，再把皮蛋倒入锅中翻炒。

7，再把锅中兑入适量的水，盖上盖子大火煮开。

腌制皮蛋温度十几度需要多少天

30～40天即为成品

主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。