菠萝和芒果做披萨出来是苦的-经验

芒果烤久了就是苦的，所以芒果最好是新鲜吃。

我做过芒果蛋糕，打成泥和面粉和一起混和了，烤出来却苦得不行，才知道芒果不能烤。白白浪费材料和精力。

芒果做芒果西米露，芒果慕斯，泰式芒果糯米饭，杨枝甘露就好，真的不太适合弄熟了来吃，很浪费。

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一次发酵的时间大概40分钟至1小时，二次发酵的时间约35分钟左右。

做披萨饼的方法如下：

1、将酵母入温水中化开，水温不要超过40摄氏度，一点点倒入面粉中

2、其中加入盐、橄榄油继续搅伴

3、和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆

4、将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40摄氏度

5、大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成

6、将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约3…

1、烤熟后保存。做好的披萨饼皮如果当天不用，可以稍微发酵后放入烤箱200度上下火中下层烤15分钟，烤至饼边金黄后密封冷冻保存。

2、生胚保存。将发酵好的面排出空气后擀成披萨大小的面饼，放入冰箱冻成型后放入保鲜袋密封冷冻保存。

烤披萨最佳温度是上火180度，下火210度，烤制10分钟。

披萨的制作步骤：发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

2、室温发酵。

3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

4、扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。

6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可…

芒果烤久了就是苦的，所以芒果最好是新鲜吃。

我做过芒果蛋糕，打成泥和面粉和一起混和了，烤出来却苦得不行，才知道芒果不能烤。白白浪费材料和精力。

芒果做芒果西米露，芒果慕斯，泰式芒果糯米饭，杨枝甘露就好，真的不太适合弄熟了来吃，很浪费。