麻辣皮子里面很香的配料-经验

香料：小香葱80克、香菜50克、圆葱丝50克、姜片30克、八角8克、桂皮5克、花椒3克、白蔻2克、香叶1克、陈皮1克。

配料一：菜籽油500克、糊辣椒面100克、白芝麻30克、高度白酒20克、孜然面5克、花椒面2克。

配料二：老干妈100克、蒜末80克、鸡粉40克、白糖20克、香油20克、食盐5克。

做法

1、把配料一中的糊辣椒面100克（糊辣椒面有成品，可以直接购买。也可以自己加工，方法是：把干辣椒放入干锅中小火焙干，焙出香味后放入石臼中捣碎即可）、白芝麻30克、孜然面5克、花椒面2克放入不锈钢盆中，然后倒入20克高度白酒充分拌匀，备用。

2、锅中加入菜籽油500克，放入小香葱80克、香菜50克、圆葱丝50克、姜片30克、八角8克、桂皮5克、花椒3克、白蔻2克、香叶1克、陈皮1克，小火将所有材料炸出香味，炸至变黄褐色时捞出。然后把油温升高至六七成热时倒入拌好的辣椒面盆中，充分搅匀，盖盖，静置一夜，备用。

3、把做好的辣椒油中加入老干妈100克、蒜末80克、鸡粉40克、白糖20克、香油20克、食盐5克，充分拌匀，备用。

拌制豆腐皮方法：

1、准备适量豆腐皮，锅中加入适量清水，加入适量食盐，烧开后放入豆腐皮煮一分钟取出，备用。

2、把每张煮好的豆腐皮的两面都刷上一层麻辣酱，依次层层叠放码好，做完这一步后，根据自己的喜好切宽条、菱形块、方块等，即可食用。

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做法如下：

1、将锅烧热，再倒入油。油烧至8成热时，将切好的葱、姜放入炝锅，马上放入切好的肉丁，翻炒。放入少许花椒，酱油。然后放入西红柿翻炒。

2、翻炒2~3分钟后，放入切好的辣皮子，翻炒10分钟，放入香菇、木耳继续翻炒至有辣皮子的香味时，倒入泡香菇的水，如果不够可再加点水。然后倒入醋，放入盐，可根据自己口味适量。

3、然后关小火，慢熬。

4、将水熬只一半时，放入蒜、鸡精，翻炒2分钟即可出锅。

5、将洗干净的韭菜放入开水中焯3分钟，迅速捞出，放入凉水盆里。再捞出，切成小段入锅炒制，根据个人口味放盐。

这样一道好吃下饭…

塘皮子学名叉尾斗鱼。

体形与圆尾斗鱼相似。腹鳍有1根分节鳍条特别延长，雄鱼鳍条延长尤甚，尾鳍叉形。多生活于山塘、稻田及水泉等浅水地区，食无脊椎动物。繁殖期雄鱼吐泡沫为巢，将卵汇集于中，雄鱼有护巢的习性。个体小，因体色鲜艳，且雄鱼好斗，是著名的观赏鱼。

可以。羊油花卷是以面粉、羊油为主料制作的食品

把和好的面擀开，擀的薄薄的，然后把羊油和葱末，盐拌到一起，然后摸到面上面，之后卷起来，呈条状，最后用刀切成一小段一小段的.最最后放到锅里蒸。

新疆特色的滚辣皮子拌面用料牛肉 100g 干辣椒 100g 洋葱半个干香菇 5个姜蒜末少许木耳 2片干辣椒用水泡软。

待用香菇木耳少许，加水泡软。

待用姜蒜切成末待用将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。

起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。

这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在。

加入洋葱末转大火爆香。加入辣椒末翻炒几下，使油和食材搅拌均匀。加热水，抹过…

香料：小香葱80克、香菜50克、圆葱丝50克、姜片30克、八角8克、桂皮5克、花椒3克、白蔻2克、香叶1克、陈皮1克。

配料一：菜籽油500克、糊辣椒面100克、白芝麻30克、高度白酒20克、孜然面5克、花椒面2克。

配料二：老干妈100克、蒜末80克、鸡粉40克、白糖20克、香油20克、食盐5克。

做法

1、把配料一中的糊辣椒面100克（糊辣椒面有成品，可以直接购买。也可以自己加工，方法是：把干辣椒放入干锅中小火焙干，焙出香味后放入石臼中捣碎即可）、白芝麻30克、孜然面5克、花椒面2克放入不锈钢盆中，然后倒入20克高度白酒充分拌匀，备用。…