潼关千层饼速冻在家怎么加热-经验

1、家庭电饼铛版：电饼铛预热1分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电饼铛，加热约三分钟，至颜色金黄，翻面再加热三分钟左右，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

2、家庭烤箱版：烤箱预热3分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电烤箱，加热约10分钟，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

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死面千层饼最好不要放明矾，明矾有引起老年痴呆的风险。

死面千层饼要想松软好吃，可以试一试，先用开水烫二分之一的面粉，再加入二分之一的普通面粉，然后合在一起，把面合的软一些，醒一会，大约20分钟左右。

按照正常烙饼的方法，就可以了。捞出来的饼松软好吃。可以尝试一下。

死面千层饼放点明矾可以吗

死面千层饼应该放点发酵粉进行发酵，发酵后的面做出的千层饼会软和好吃，如果选择放明矾的话不容易掌握好放入多少的量，放多了容易出事儿！

死面千层饼放点明矾可以吗

不可以。明矾会对人体产生不可逆转的危害，很多年前国家已经明…

2、家庭烤箱版：烤箱预热3分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电烤箱，加热约10分钟，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

做千层饼没用完的面可以用保鲜膜盖好，放到冷藏室存放几天，还可以再用来烙饼或者蒸馒头。但是不要时间太长了，时间长了面团有可能继续醒发，就发过劲了，做纯的烙饼或者馒头就口感不好，不好吃了。和好的面团最好一次吃完，做出的面食才好吃

【所需材料】

400克面粉，130毫升开水，100毫升凉水，适量白芝麻。

油酥：一勺猪油，20克面粉，适量盐。

【制作步骤】

1、400克面粉放入盆中，一边用130毫升开水和面，一半用100毫升凉水和面，倒完后混合一下，搅拌成絮状。

2、下手揉成面团，盖上盖子饧面30分钟。

3、案板上撒点干面粉，饧好的面团不用揉直接移过来，稍稍按扁，再用擀面杖擀成长方形面片，厚度在0.1厘米左右即可。

4、猪油软化成液体，在面片表面刷一层。20克面粉中加入1勺盐，搅拌均匀，撒在面片上。

5、用刀在上下边缘处切…

原料：油 (适量)，鸡蛋 (25克)，低筋面粉 (125克)，葱花适量，盐一小撮，白芝麻 20克。

方法/步骤：

1、水分加入面粉中，搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团，加盖醒15分钟，鸡蛋打入碗中搅打均匀。

2、醒好的面团放到案板上，擀成长方形面片，面片上均匀撒入盐稍微擀一下，再倒入黄油，用刷子抹匀。

3、面片1/3处折起来刷一层油，另一侧1/3也向内折起来刷一层油，顺长的方向再三折，折叠成类似正方体，折叠好的面饼四周用手捏紧边。

4、用走锤均匀用力擀制，擀成大饼，擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。蛋液倒在饼的表面用刷…