死面千层饼最好不要放明矾，明矾有引起老年痴呆的风险。
死面千层饼要想松软好吃，可以试一试，先用开水烫二分之一的面粉，再加入二分之一的普通面粉，然后合在一起，把面合的软一些，醒一会，大约20分钟左右。
按照正常烙饼的方法，就可以了。捞出来的饼松软好吃。可以尝试一下。
死面千层饼放点明矾可以吗
死面千层饼应该放点发酵粉进行发酵，发酵后的面做出的千层饼会软和好吃，如果选择放明矾的话不容易掌握好放入多少的量，放多了容易出事儿！
死面千层饼放点明矾可以吗
不可以。明矾会对人体产生不可逆转的危害，很多年前国家已经明…
1、家庭电饼铛版：电饼铛预热1分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电饼铛，加热约三分钟，至颜色金黄，翻面再加热三分钟左右，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。
2、家庭烤箱版：烤箱预热3分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电烤箱，加热约10分钟，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。
做千层饼没用完的面可以用保鲜膜盖好，放到冷藏室存放几天，还可以再用来烙饼或者蒸馒头。但是不要时间太长了，时间长了面团有可能继续醒发，就发过劲了，做纯的烙饼或者馒头就口感不好，不好吃了。和好的面团最好一次吃完，做出的面食才好吃
【所需材料】
400克面粉，130毫升开水，100毫升凉水，适量白芝麻。
油酥：一勺猪油，20克面粉，适量盐。
【制作步骤】
1、400克面粉放入盆中，一边用130毫升开水和面，一半用100毫升凉水和面，倒完后混合一下，搅拌成絮状。
2、下手揉成面团，盖上盖子饧面30分钟。
3、案板上撒点干面粉，饧好的面团不用揉直接移过来，稍稍按扁，再用擀面杖擀成长方形面片，厚度在0.1厘米左右即可。
4、猪油软化成液体，在面片表面刷一层。20克面粉中加入1勺盐，搅拌均匀，撒在面片上。
5、用刀在上下边缘处切…
原料：油 (适量)，鸡蛋 (25克)，低筋面粉 (125克)，葱花 适量，盐 一小撮，白芝麻 20克。
方法/步骤：
1、水分加入面粉中，搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团，加盖醒15分钟，鸡蛋打入碗中搅打均匀。
2、醒好的面团放到案板上，擀成长方形面片，面片上均匀撒入盐稍微擀一下，再倒入黄油，用刷子抹匀。
3、面片1/3处折起来刷一层油，另一侧1/3也向内折起来刷一层油，顺长的方向再三折，折叠成类似正方体，折叠好的面饼四周用手捏紧边。
4、用走锤均匀用力擀制，擀成大饼， 擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。蛋液倒在饼的表面用刷…
制作配料：猪肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个 小葱1把 大葱半根 普通面粉300克 开水80ML 冷水80ML
制作方法：
1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲，然后放入大葱和小葱拌均匀即可
2、面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟
3、再把面团擀成长方形的大薄饼
4、再擀好的饼皮上面前后个划上3刀，一面留大一点，然后表面涂上薄薄的肉馅儿，留出一面不要涂
5、然后从没有涂肉馅儿…
材料：小麦面粉、油、盐。
步骤:
1、面粉中放入适量的盐拌匀。
2、倒入温开水，和成面团醒5分钟。
3、将适量面粉放入碗中，倒入热油，拌匀成油酥。
4、把面团擀成大面片，抹上油酥，像叠被子样对折。
5、然后上下折三折，把叠好的面片擀开成大面片。
6、按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可。
7、烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油。
8、烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟，中层位置，烤好后稍凉即可切开食用。
要用温水和面，并放入少量的酵母粉，还要放里点油，盐，饧发2一3小时，上锅蒸或电饼铛上烙也可以，都能做出美味的千层饼。
死面千层饼1斤面2克盐二十毫升油，可用凉水和成软面团醒面l个小时。，把面分成等分，擀成薄的面饼，均允的放上油酥，在圆饼中心到一边划一刀，沿边卷起来，捏住两端按成饼飢子，擀成饼，上锅烙郎可。
死面千层饼绝密配方
1、制作油酥：大豆油200克烧开，再降到100度左右时，加入50克面粉搅拌均匀，冷却即可
2、和面：500克面粉，盐8克，大豆油30克，白糖10-15克搅拌均匀，加温水250克，用温水一点点的，慢慢倒入面粉中进行调和，用手揉成表面光滑之后，盖上保鲜膜，醒个20-30分钟，3.把面团擀成薄薄的面皮，刷上油酥，以4cm的宽度卷成长条，再从一端开卷成圆…
什么季节看看你怎么放，如果在天冷的时候，千层饼的面团放在盆里用湿布盖好是可以过夜的。如果是夏天，把面团放进冰箱冷藏室也可以过夜的。
千层饼的面团可以过夜吗
发好的面团如果是在常温的条件下不要过夜，但是如果放到冰箱里面进行保存就可以过夜，最好放到保鲜袋把里面的空气都挤出来，然后扎紧保鲜袋的口放到冰箱里面，在0~3摄氏度的时候可以保鲜三天左右，如果是在零下15度就可以保存半年以上的时间。
食材：面粉200g
发酵粉3克
低筋面粉50g
苦豆粉10g
橄榄油30g
姜黄粉3g
白糖30g
具体步骤：1.200克面粉，120克水，3克发酵粉活成面团等待发酵
2、50克低精面粉，10克苦豆粉，3克姜黄，30克橄榄油，30克白糖3活成油酥碎
3、将发好的面团擀成长方形，不需要擀的太薄
4、将油酥粒均匀铺在上面，从下边卷起5～6厘米的宽边，一直卷到中间停
5、上边也用同样的方法卷到中间
6、用刀从中间切开
7、再把其中的一条从中…
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
5、将醒好的面团分成6个剂子。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。
7、用刮板把薄饼中间划成长条。
8、从一边卷起收口压实成长条形。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
10、按扁，擀成薄饼。
11…