粤式八宝鸭的做法

1）准备食材

2）详细步骤

1、把干香菇、莲子、绿豆、糯米用温水泡两个小时，干虾仁泡开

2、鸭子抹脖子，不要开膛破肚，去毛，从屁股处掏出内脏，尽量不破坏鸭身子

3、取容器，加入生抽、老抽、料酒、少许糖做成酱汁，放入鸭子，腌制1小时

4、板栗划十字，放到微波炉大火2分钟，取出口就开了，马蹄去皮备用

6、五花肉切丁，火腿切丁，香菇切丁，虾仁切丁，板栗切小块，莲子去莲心备用

7、烧水，煮鸭胗，6成熟捞出，切成丁备用

8把五花肉、火腿、香菇、虾仁、板栗、莲子、鸭胗和沥干水的糯米混合，倒入少许腌制鸭子的酱汁充分混合

9、全部塞进鸭肚子，8分满即可，用棉线缝好，如果不会针线活，可用牙签封起来，滴点柠檬汁在鸭子身上

10、烧水至沸腾，鸭子放到大碗中小火蒸3小时，中间要适当加水，防止干烧

最后刷上蜂蜜，吃的时候拆线，用剪刀剪开，是不是香味扑鼻

缝合鸭肚子

3）注意事项

1、每个地区的做法都差不多，可以根据自己的口味搭配，比如花生、黄豆、豌豆、腊肉等

2、柠檬的作用是让肉更容易烂，用筷子一夹起来，入口即化

3、这种做法比较清淡，老人、小孩都可以吃，蘸上自己喜欢的佐料就好了

广东八宝鸭的正宗做法窍门

整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。

2、 拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。

3、 鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。

4、 糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。

5、 准备配料切丁，葱姜切段。

6、 锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽和适量盐，炒3分钟后就可以关火。

7、 拌入糯米饭搅散开。

8、 将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。

9、 用牙签封住开口。

10、 放入蒸锅蒸2个小时。

11、 锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成。

12、 蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了。

广东八宝鸭的正宗做法窍门的相关内容

韭菜不变色的窍门

韭菜洗净切碎后，不要急着加盐，先用油（香油或普通的食用油均可）拌一点，封住韭菜的切口，使其不能出水，然后再加入其它调味料和馅儿，搅拌均匀再包，这样也能有效的防止韭菜变色变蔫。

炖驴肉的家常做法窍门

主料：驴肉1000g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

做法：

1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水

2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出

3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅

4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒

5、驴肉上色

6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐

7、小火炖了4小时炖至汤很少

8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开！

炖驴肉的家常做法窍门

1、驴肉洗净切…

厦门姜黄鸭的做法窍门

食材：鸭半只，姜黄1个，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量。

做法

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

5、炒均匀后倒入米酒。

6、继续维持中火翻炒约15分钟。

7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。

8、加入没过鸭肉的开水。

9、开大火烧至沸腾，转小火慢…

裤子太长了变短窍门

1、把裤子穿上，看看长了多少，做好标记。

2、用剪刀剪去新裤子原先缝好的裤脚，因为太厚了不好穿针 。

3、依据做好的标记将裤脚向裤筒内折，折好后，再把折进去的两层布都翻出来，方便下面的缝。

4、下面就用针缝了。缝时从裤子外面看不出缝的痕迹。

5、最后裤子便缝好了。

土豆烧腊牛肉的做法窍门

原料：腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。

做法步骤：

第1步、准备原材料，腊牛肉，土豆一个，葱段， 蒜

第2步、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块

第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟

第4步、准备所需配料

第5步、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用

第6步、锅里到油，煸香葱，蒜，八角茴香花椒

第7步、放入土豆牛肉

第8步、依次放入酱油，盐，鸡精，翻滚一分钟，出锅

第9步、翻滚一分钟

第10步、出锅…