材料：玉米（鲜）300克，青尖椒20克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，黄酒10克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

做法

1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉

2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用

4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。

清炒辣椒做法

1、材料：主料：辣椒200g辅料：油适量、盐适量、生抽适量

2、把辣椒洗净切片备用

3、热锅放油

4、倒入辣椒片，翻炒

5、适量加点清水

6、炒至快熟，再加点生抽

7、加盐调味即可

清炒辣椒做法

步骤 1

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把青椒去蒂洗干净，放枮板上用刀拍一下让它裂开。

步骤 2

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锅烧热，先不放油。把青椒放入锅里，撒上适量盐，有豆豉的可放几颗豆豉。然后用锅铲拍压青椒，待青椒软扁，把油淋入锅里。

步骤 3

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把青椒翻炒，这时候辣椒两面都会虎皮裙泡，加入1勺生抽装盘即可。

步骤 4

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这样的辣椒简单入味，微辣松软而又爽口，原汁原味，好吃极了

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清炒藕片要不要焯水

不要。焯水这个过程既多余，又会使藕片变老，所以千万不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，这样藕片没有生涩感，也能烧熟，吃起来还有脆感而且莲藕切开后焯水的话，水会附着在莲藕的表面，后期炒的时候口感就烂一些。

如何做清炒油菜

材料

油菜200克，花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜，陈醋，盐，糖各适量

做法

1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2、花椒要耐心榨成花椒油。

3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

如何做清炒油菜

食材用料

油菜300克，食用油适量，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量

做法

1/8把油菜折好

2/8用清水洗干净备好

3/8把蒜瓣剁蓉备好

4/8…

清炒小雀瓜正宗做法

1、清洗干净后对半切开，去囊去核。

2、用蒜蓉起锅，按日常的清炒瓜菜方法烹制调味即可，口感有点爽韧，是可以再做的一道菜

清炒小雀瓜正宗做法

清炒小瓜的做法

用料：小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、盐4克、鸡粉1克、香葱10克

1、首先，准备好500克小瓜，大蒜一整个。

2、把小瓜去皮，然后洗干净，切成一片片放在碟子里。

3、烧热锅，倒适量油进去，再倒入蒜末，爆香蒜末（看习惯是用蒜末还是拍蒜）。

4、把小瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次）。

5、最后放适量盐和油（按个人口味…

清炒素菜花家常做法

原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

第2步、葱、蒜、小米椒改刀备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

第4步、下入菜花翻炒，放少许白糖。

第5步、放少许味精。

第6步、再放少许蚝油提鲜。

第7步、最后放入小米辣和小葱段。

第8步、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。

第9步、出锅。清香爽口。

清炒素菜花家常做法

今天做一个素炒菜花…

清炒胡萝卜丝怎么做

先将胡萝卜让洗净，切丝。取二根蒜苗洗净切成小断。

锅中放入菜油少许烫锅，烫好锅后再放点猪油，再放入胡萝卜迅速翻炒，放入盐味精鸡精胡椒少许，起锅前放入蒜苗翻炒几下，起锅装盘。