主料 牛肋条1000g
辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量
调料 盐适量
做法步骤
1、牛肋条改刀小块,焯水后备用。
2、高压锅放入一块姜,少许干辣椒节。
3、倒入牛肉,加入适量清水,因为是高压锅直接压,高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4、出锅后,再放葱花香菜和盐调味即可。
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清炖蹄窝肉的做法
原料
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蹄窝肉 (500克)
西兰花 (一朵)
大葱 半根
姜 4片
八角1 个
桂皮 1块
干红尖椒 3个
生抽 40毫升
老抽 15毫升
冰糖 40克
盐 适量
料酒 20毫升
油 适量
生粉1 5克
1/准备好食材
2/蹄窝肉清理干净,洗净
3/烧开一锅水,入蹄窝肉煮至断生
4/捞出沥干水份
5/油锅里加500克油,至五六成热时下蹄窝肉四…
清炖沙光鱼正宗做法
把沙光鱼杀好去内胀再把沙光鱼用油煎好,放入沙锅里加葱姜片,胡椒粉,料酒,盐,加水清炖,大概四十五分钟就好,吃前加点香菜
清炖沙光鱼正宗做法
主料
沙光鱼1条,盐适量,油适量,胡椒粉适量,香菜小把,葱半段,姜几片
制作步骤
1· 热锅放入油
2· 放入姜片 少许葱花
3· 放入沙光鱼,稍微煎一下
4· 加入适量水,盖上锅盖,煮15分钟这样 ,汤变白
5· 加入盐,胡椒粉调味,不需要放鸡精或味精,香油喜欢吃的话也可以少放一点点,但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味,根据个人喜好吧。
…清炖鲜海鲈鱼家常做法
主料:
鲈鱼750克
辅料:
冬笋100克
香菜30克
调料:
猪油(炼制)50克
盐8克
大葱25克
料酒25克
姜15克
胡椒粉2克
味精2克
香油10克
做法:
1、 将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水
2、 再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水
3、 冬笋切成丝
4、 香菜择洗净,切成末
5、 将炒锅置于旺火加热,倒入猪油烧至…
清炖牛肉蘸水的做法
食材用料
牛腩1000克,白萝卜两根,姜,葱,白胡椒粒,干辣椒适量粒,大蒜头,白芝麻,小米椒,辣椒粉,香菜适量勺
做法步骤:
步骤 1
牛肉和萝卜一起冷水下锅,牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。
步骤 2
这个是煮牛肉的调料。我喜欢买个料包包起来。
步骤 3
萝卜不要切块,直接整根煮,要不易化。高压锅40分钟。
步骤 4
煮的时候配蘸料:蒜末,小米椒,白芝麻和辣椒粉。
步骤 5
热油浇上。
步骤 6
用…
清炖烙呀鱼做法
主料:
鲤鱼100克
大葱50克
辅料:
姜25克
蒜25克
八角3克
干辣椒10克
香菜1棵
鸡粉5克
食盐5克
清水适量
做法:
步骤1.鲤鱼杀好洗净切厚片备用,葱姜切大片备用,香菜切段备用
步骤2.锅烧热后倒入花生油50克,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香放入鱼翻炒加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)
步骤3.炖至汤汁发白,然后加入半汤匙食盐(约5克),鸡粉5克调味,出锅后撒上香菜即可