青椒发苦有可能是还没有成熟，也有可能是在烹饪时没有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入适量的盐混合均匀，可去除部分苦味，十分钟后放入锅中炒熟，这样就可以完全去除苦味。辣椒会发苦是因为辣椒没有完全成熟。没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工（烹调），味道都是苦的。即便是变质的辣椒，也不会发苦。就是做糊了，辣椒同样不会发苦。所以，注意辣椒的成熟期，必须成熟以后，再采摘。

另外，加工辣椒，必须加工熟了，也就是爆香葱姜后，马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，这样的菜品才好吃。

炒青椒苦是怎么回事

可能有两个原因，一，青椒太老了，二，你的烹饪方法不对！你假如要做虎皮椒建议你去菜市场挑那种白白的，颜色浅的，嫩，火候要掌握，炒肉就要先切丝扁成焉的，在加盐，醋，味精腌会！

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青椒豆腐包子馅的做法

豆腐切成块，青椒剁碎备用，肉剁成馅，加盐，鸡蛋，味精，葱花，一品鲜酱油，香油，五香粉搅拌，倒入豆腐块，靑椒碎，加花生油，拌匀，包子馅调好了

青椒豆腐包子馅的做法

主料

青椒4个

甘蓝100g

面粉500g

温水265ml

辅料

肉馅400g

精盐1小勺

生抽2大勺

鸡精1小勺

植物油适量

花椒粉1/2小勺

步骤

1、把面粉500克放入盆中。

2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20…

青椒和尖椒一起种可以吗

可以一起种的，每个青椒苗隔一定的距离不要太近了，太近了长不开。两种辣椒种在一起不会有影响的

辣椒通常是一年生矮化作物，是我们每天吃的辣椒和甜椒的总称。这种辣椒适应性强。它不能与烟草、马铃薯、茄子、番茄等茄科作物轮作，因为同样的病原菌，如根腐病、疫病、炭疽病、褐斑病和疮疡病，也会在同一个轮作中感染。病害、根线虫等。

青椒放冰箱怎么保存好吃

新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。

青椒炒猪毛肚的做法

准备食材：牛肚500克，青辣椒300克，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，八角三个，香叶三片，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。

第一步：把青辣椒去蒂清洗干净之后，然后斜刀切成片状，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，八角和香叶用清水冲洗干净之后，放在碗中备用。

第二步：牛肚用清水稍微冲洗干净之后，在锅中倒入适量的清水，然后把牛肚放入锅中，再把生姜片，料酒加入锅中，搅拌均匀之后，用大火将锅中的食材煮开，大概用大火煮5分钟左右，然后我们再把牛肚从锅中捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：…

隔山肉炒青椒做法家常做法

主料：隔山肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法：

1、将隔山肉切成薄片。

2、放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许花生油抓匀腌制十分钟。

3、小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4、姜切片、蒜切片、泡椒切段。

5、锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟

6、将炒好的牛肉盛出控油。

7、另起油锅，下姜、蒜、泡椒炒出香辣味。

8、下红椒块炒几下断生，再下…