1、挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。

2、辣椒洗净、控水。

3、辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。

4、剁碎的辣椒加少许盐拌匀。

5、辣椒放入泡菜坛内。

6、喷入少许酒。

7、盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。

8、一周左右开坛，剁椒完成了！

制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴如剁椒鱼等

青椒切碎腌制的简易做法

1、把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。

2、先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。

3、把老姜和大蒜头剁碎，剁好后装入之前装剁椒的碗里。

4、这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右，腌制好后装瓶。

5、装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去。

6、最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了。

青椒切碎腌制的简易做法

剁青椒的腌制方法：材料：5斤辣椒，6两盐，1斤蒜，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。

1、辣椒用剪子减去梗部，然后去籽清洗干净，然后控干水。

2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味精，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

4、完全凉了之后，把蒜末放入搅拌均匀，然后将辣椒装到密闭的容器中保存即可

青椒切碎腌制的简易做法的相关内容

青椒豆腐包子馅的做法

豆腐切成块，青椒剁碎备用，肉剁成馅，加盐，鸡蛋，味精，葱花，一品鲜酱油，香油，五香粉搅拌，倒入豆腐块，靑椒碎，加花生油，拌匀，包子馅调好了

青椒豆腐包子馅的做法

主料

青椒4个

甘蓝100g

面粉500g

温水265ml

辅料

肉馅400g

精盐1小勺

生抽2大勺

鸡精1小勺

植物油适量

花椒粉1/2小勺

步骤

1、把面粉500克放入盆中。

2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20…

青椒和尖椒一起种可以吗

可以一起种的，每个青椒苗隔一定的距离不要太近了，太近了长不开。两种辣椒种在一起不会有影响的

辣椒通常是一年生矮化作物，是我们每天吃的辣椒和甜椒的总称。这种辣椒适应性强。它不能与烟草、马铃薯、茄子、番茄等茄科作物轮作，因为同样的病原菌，如根腐病、疫病、炭疽病、褐斑病和疮疡病，也会在同一个轮作中感染。病害、根线虫等。

青椒放冰箱怎么保存好吃

新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。

青椒炒猪毛肚的做法

准备食材：牛肚500克，青辣椒300克，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，八角三个，香叶三片，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。

第一步：把青辣椒去蒂清洗干净之后，然后斜刀切成片状，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，八角和香叶用清水冲洗干净之后，放在碗中备用。

第二步：牛肚用清水稍微冲洗干净之后，在锅中倒入适量的清水，然后把牛肚放入锅中，再把生姜片，料酒加入锅中，搅拌均匀之后，用大火将锅中的食材煮开，大概用大火煮5分钟左右，然后我们再把牛肚从锅中捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：…

隔山肉炒青椒做法家常做法

主料：隔山肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法：

1、将隔山肉切成薄片。

2、放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许花生油抓匀腌制十分钟。

3、小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4、姜切片、蒜切片、泡椒切段。

5、锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟

6、将炒好的牛肉盛出控油。

7、另起油锅，下姜、蒜、泡椒炒出香辣味。

8、下红椒块炒几下断生，再下…