秋葵怎么做得脆脆的-经验

原料：黄秋葵适量、橄榄油适量、盐适量

做法

1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的

2、秋葵洗净，切掉根部

3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右

4、捞出秋葵过一下凉水

5、用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘

6、在秋葵上刷上适量的橄榄油，均匀的撒上适量的盐，翻面再均匀的撒上适量的盐

7、入提前预热的烤箱，200度烤制15-20分钟。

咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

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这是一种植物的正常生长现象，秋葵比较嫩，在秋葵的外皮上长刺可以保护秋葵不受虫子的侵扰。

加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

箭叶秋葵冬季挖根

秋葵植株一般从7片-9片叶开始先后开花，花后3日-5日即可采收作菜，以果皮脆嫩、指甲易划破为宜。若留种则要待蒴果果皮变黑、完全成熟后再收获。

箭叶秋葵喜温暖，喜阳，具有一定的耐寒性。喜肥沃、深厚和排水良好的黏质壤土或钙质土。长江以北地区成宿根性，入冬地上部分枯萎，箭叶秋葵冬天挖根，次春萌发新枝。常见于海拔900－1600米的低丘、草坡、旷地、稀疏松林下或干燥的瘠地。

第1步、准备好食材备用。

第2步、秋葵清洗干净，切好猪肉切片。

第3步、猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。

第4步、国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。

第5步、放入猪肉翻炒至变色。

第6步、放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。

第7步、一道下饭菜都做好了。

秋葵烧肉做法

1、五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分

2、秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部…

食材：秋葵300g 鸡蛋2个面粉50g 烧烤蘸料10g

制作方法：

1、首先把秋葵洗净取缔再对半切开

2、碗中磕入鸡蛋用筷子打散，放入面粉搅拌成糊状

3、然后把秋葵放入碗中均匀的粘上面糊

4、油锅烧热，油温5成热放入粘有面糊的秋葵

5、依次放入，小火炸制金黄酥脆捞出

绿秋葵100g碱3g，锡纸1大张

做法：秋葵洗干净，放到锅里面加入清水煮开放入，焯水捞出，放入盆中加入碱水，浸泡至秋葵粘液泡出捞出用清水冲洗干净放到晒网晒干水分1/3时用锡纸包裹好，放到烧烤架子上，用炭火文火烤时间25分钟即可