脆皮手撕鸡的做法全过程-经验

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

鸡洗净放在盘子中，再放两个姜片，然后放在蒸笼中，直接定时蒸20分钟。鸡熟了以后马上取出，用提前准备好的冰水冲鸡皮，可以使鸡皮变脆哦！

步骤/方式3

等鸡熟的过程，准备配料适量葱花，香菜姜蓉，蒜蓉。

步骤/方式4

鸡肉晾温以后，即可开始手撕，鸡皮撕不动需要用到切一下，切成跟鸡肉条差不多大小就好了。

步骤/方式5

把准备好的香菜，葱花，姜蒜末，酱油，香油，芝麻，辣椒全下进鸡肉中，搅拌均匀。

步骤/方式6

成品图

脆皮手撕鸡的做法全过程

步骤/方式1

方法一：

【浸鸡】烧一锅沸水，倒入电饭锅，以没过鸡肉为宜，旁边再放一盆冷水。提着鸡脚或者鸡头，在水中三进三出（进一次热水，进一次冷水，重复三次）帮助鸡皮定型。最后把鸡放进水中，电饭锅按保温键，盖上锅盖焖20-30分钟（看鸡的大小）。中途给鸡翻几次面，保证受热均匀。最后筷子可以轻松插入，没有血水渗出就行。

步骤/方式2

【调料】把葱姜蒜、小米辣、花椒、香菜杆子切好放碗里备用。

步骤/方式3

【呛香】锅里放两勺油，小火烧热，把碗里的调料倒入，关火呛香。

步骤/方式4

【调味】把生抽、香醋、蚝油、盐焗鸡粉、糖、五香粉等全部放入呛香的调料中。最后尝一尝味道，按自己的喜好调整。

步骤/方式5

【冰鸡】鸡在锅里浸泡熟了之后，拿出来冲干净油脂，放在冰水冰块里，放置半小时或一小时（按鸡的大小）。这一步很关键，水要够冰，也要放得够久，这样鸡皮才会脆。

步骤/方式6

【撕鸡】冰得脆皮嫩肉的鸡，拿出来按自己喜欢的方式撕撕撕。

步骤/方式7

【拌鸡】倒入之前做好的调味料、香菜叶子、红油，带上手套拌匀即可装盘品尝。

步骤/方式8

方法二：

把走地鸡洗净沥干水分，切掉头和屁股，以及脖子上的皮。鸡的脖子皮上粘着好多淋巴，是不能吃的，一定要清理干净。

步骤/方式9

鸡身里里外外都涂抹上一层薄薄的盐，为了容易熟点，切开鸡肚子放在盘子上蒸二十五分钟。

步骤/方式10

趁着蒸鸡的时间，准备配菜也洗干净备用

步骤/方式11

洋葱是整个调味的灵魂！青葱香菜蒜头全部切粒。

步骤/方式12

蒸了二十五分钟，用筷子插进去鸡肉厚的位置，没有血水流出来就是熟了。拿出来放入有冰块的凉白开水里冷浸一下，大概二十分钟，捞出来沥干。

步骤/方式13

拆肉，把鸡全部撕成小块，加入以上所有配菜和调味料，搅拌均匀

步骤/方式14

撒上炒熟的白芝麻！摆盘！

脆皮手撕鸡的做法全过程的相关内容

王者五周年击败特效获得全过程

王者荣耀五周年专属击败特效获得方法是在2020年11月1日晚上八点盛典播出期间，前往游戏内赛事专区、王者营地，观看盛典达到10分钟。

即可在赛事专区活动面板、营地每日活动中，领取周年庆专属永久击败特效“山河星梦”。

王者五周年击败特效获得全过程

在王者荣耀周年庆活动中，玩家一共可以通过两个活动，获得2个击败特效，活动分别为:【王者星鹿】活动和【周年福利】活动，【周年福利】活动是需要玩家完成指定任务，收集【月桂币】在兑换商店节目，用30枚月桂币兑换【五五狂欢击败】特效。

熏肉的熏制全过程

1、首先准备好需要的材料

2、肉不要洗水，直接放盐去腌制太概24小时，要是遇到天气不好如下雨等原因，也可以腌的时间再长些，腌好盐后放一个大盘内封盖住。

3、第二天就用温水洗掉盐份，水不能太烫哦，要不然肉直接给烫熟啦，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好，穿好肉后直接晾晒至晚上。

4、主要的腌制材料登场了，白酒，23香，生抽，多数人喜欢用老抽上色，我就不喜欢老抽，用生抽就OK啦！当然配料还可按自己喜好的放，比如有人喜欢吃辣的还放辣椒或八角等等。各种材料倒入适量大碗内一起调配好。