热量:大约438大卡(100克)材料
高筋粉 210g,低筋粉 90g,黄糖 32g,盐 5g,奶粉 11g,无盐牛油 15g,酵母 5g,水(室温) 165g,全蛋液(涂上包面用) 适量,香橙果酱(涂上包面用) 适量,摺叠用无盐牛油 130g,牛奶 100ml,蛋黄 1只,砂糖 25g,低筋粉 10g,无盐牛油 3g,糖渍橙皮 60
做法
将酵母和水混合备用。粉类、糖、盐和脱脂奶粉放入大碗内搅匀,加入主面团用的无盐牛油,用手把无盐牛油与其他碗中的材料混合。
拌入酵母混合液,将面团搓至柔软,不需要搓至起薄膜。将面团滚圆放入大碗中,用保鲜纸包好置至雪柜发酵8-16小时。
准备吉士忌廉。将牛奶倒进煲中,用最慢火加热,煲滚前收火。蛋黄和砂糖拌匀,再分2-3次筛入低筋粉,搅拌至完全混合。
把已加热的牛奶分2-3次倒入蛋黄糊中,搅匀后再倒回煲中以最慢火加热,期间不停搅动混合液,避免固体凝结,煮至浓稠收火,再马上加入牛油搅匀。吉士忌廉略为冷却后,用保鲜纸包好,放入雪柜备用。
摺叠用无盐牛油切成10-12片平铺在牛油纸或保鲜纸上,擀成12cm x 12cm的正方形,厚度要平均。
枱上筛上薄薄一层高筋粉,取出面团并擀成约20cm x 20cm,放上擀好的牛油,包好及封好开口。
在面团的上、下和中央部份先各擀一次,再从中央向上和下方将面团擀成长方型。
面团筛上薄薄一层高筋粉,将面团的上下方的三份之一向中央对折。面团方向转90度,重复2次。如途中牛油开始溶化,可在漏出牛油的地方筛上薄薄一层高筋粉,再将面团放入冰箱10-15分钟才继续,但切忌放过长时间,以免面团过硬。
最后将面团方向转90度,擀平后涂上吉士忌廉及铺上糖渍橙皮,将面团由下向上卷起,然后封好开口。
面团切成10份,放在已盖上牛油纸的焗盘上,发酵至2倍大。
面团扫上全蛋液。将焗盘上放入已经预热好至240度的焗炉,焗4-7分钟至面团表面开始变金黄后,将焗炉温度下调至200度,继续焗8-12分钟,焗至底部变金黄即成。烤焗途中如面团表面已焗至金黄,但底部未变金黄,可在面包上盖上锡纸继续烤焗。
把刚烤好的面包放在铁架上,涂上果酱放凉即成。
徐福记香橙酥热量的相关内容
徐福记香橙酥热量
热量:大约438大卡(100克)材料
高筋粉 210g,低筋粉 90g,黄糖 32g,盐 5g,奶粉 11g,无盐牛油 15g,酵母 5g,水(室温) 165g,全蛋液(涂上包面用) 适量,香橙果酱(涂上包面用) 适量,摺叠用无盐牛油 130g,牛奶 100ml,蛋黄 1只,砂糖 25g,低筋粉 10g,无盐牛油 3g,糖渍橙皮 60
做法
将酵母和水混合备用。粉类、糖、盐和脱脂奶粉放入大碗内搅匀,加入主面团用的无盐牛油,用手把无盐牛油与其他碗中的材料混合。
拌入酵母混合液,将面团搓至柔软,不需要搓至起薄膜。将面团滚圆放入大碗中,用保鲜纸包…
油炸包浆豆腐热量
100克也得有300大卡左右。最好少吃。
但是吃包浆豆腐的时候要注意烹饪方式,尽量不要做成酸辣刺激性的味道,同时也尽量不要放太多的油和太多的肉类
熟了以后的豆腐还要把它拣出来,用炭小火慢慢烤制,最好不放油自然烘熟透了
油炸包浆豆腐热量
100克含热量大约300大卡左右做法:
主料
包浆豆腐200克
辅料
香菜、辣椒粉、花椒粉、盐各适量
做法
1、准备云南包浆豆腐
2、锅里多倒入一些油,油热后放入豆腐,转中火包浆豆腐表面金黄后捞出
3、用适量辣…
汪保来蟹黄锅巴热量
每100克含热量大约是194大卡主料:海蟹1500克,锅巴(小米)200克
调料:猪油(炼制)120克,料酒50克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油10克,淀粉(豌豆)25克
蟹黄锅巴的特色:
色泽金黄,锅巴松酥,蟹羹浓香,别有风味。蟹黄锅巴的做法:
1、螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花姜切米大米锅巴掰成四厘米见方的块
2、食用时,锅内放入油烧到六成热时,下入姜米煸炒,随下入葱花、蟹黄肉炒一下,烹料酒,加入鸡汤1000毫升、…
滨海山芋团子热量
热量大约:106大卡(100克)主料:
糯米粉120克,粳米粉350克,山芋适量
配料
白糖适量,食用油适量
1、 山芋去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软用铲子把煮熟的捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎
2、 把山芋糊到进糯米粉和粳米粉里, 和成红薯粉团
3、 模具抹油,下均匀剂子,填进模具里.,平整后,用力甩出. 水开上锅蒸15分钟即可。
电热量公式计算公式
Q =I2Rt,对于任何电路都可以用Q =I2Rt计算.
在纯电阻电路中Q =W=Pt=UIt=U2t/R=I2Rt.
串、并联电路中放出的总热量Q =Q1+Q2+…+Qn。
焦耳定律与电功的关系:在纯电阻电路中W=Q,表明电流做的功全部转化为电阻的内能在非纯电阻电路中W>Q,表明电流做的功只有一部分转化为内能,另一部分电能转化为其它形式的能,计算非纯电阻电路中通过导体转化为内能的部分只能用Q =I2Rt
电热量公式计算公式
电功——W=UIt..。
W=Pt电功率——P=UI。P=U^2/R。P=I^…