腌蒜苔儿需要什么容器-经验

答，闫胜凯最好用玻璃容器封闭的比较好。因为腌蒜台需要先把它清洗干净再晾干晾干后切成小段，用盐揉比较好，有点儿了再装到封闭的容器里因为需要腌制 7天左右才能食用，因此要封闭的玻璃容器比较好不容易腐烂。这样才保持了盐酸的质量和口感。

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蒜苔收割后，外部的一层苗皮已经老化不能再吃了，是要扔掉的，不过，在蒜苔没出来之前，整株蒜苗是都可以食用的，只有在蒜苔出来之后，苔外部所包裹的一层苗皮已经老化，就不能再吃了，可以把苔割掉，把皮苗留在地里，连着蒜头，等蒜头老了后一起收回来，这样可以方便收蒜头。

一是大蒜长蒜苔后要及时采收，蒜苔成熟后还要及时进行采收。蒜头采收蒜薹采收及时，对蒜头生长无影响。

二是加水，大蒜抽苔后对水分的需求量会大大增加增加水量。注意土壤微湿就行，不可有积水情况。

三是施肥，对养分的需求量也会大大提高，需及时补肥。根据大蒜需肥、吸肥特点，在大蒜施肥上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅。

可以不摘。蒜苔上面的叶子是可以食用的，炒制时可以摘掉也可以留着，蒜苔叶子无论摘不摘掉都需要清洗干净在烹饪，蒜苔上面可能会存在农药等污染物，需要用清水浸泡10分钟。在选购蒜苔时要判断蒜苔的新鲜度，蒜苔若轻轻一掐会断的情况下，说明蒜苔很嫩。

将蒜苔切成一段一段的，然后，里面放盐用手轻轻的去揉

如何处理蒜苔

1、将买回来的蒜苔去掉包装后整理，放在水池中。

2、放水，水浸没过蒜薹就可以了，用水浸泡蒜薹。

3、然后就等着就可以了，蒜苔要用水泡10分钟左右。

4、用手一根一根的揉搓蒜薹，力量不要太大，会坏。

5、通过泡洗和揉搓，在泡洗后，蒜苔就清清洗干净了，将洗干净的蒜苔放在菜板上。

蒜苔上有药味可以将蒜苔放置于阴凉通风处，就可以慢慢散掉药味了。蒜苔自身特有的味道是去不掉的，可用报纸包好，再放入保鲜袋内，置于冰箱冷藏三四天，味也跑不出来。

或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜苔保持一定的湿度，可以保持蒜苔新鲜不腐烂。