鸡肉脯的做法-经验

用料：

一块鸡脯肉，青豆，玉米粒，胡萝卜，生姜，葱，料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，油，香油。

做法：

将鸡脯肉洗净，切成小丁。

随后将切好的鸡丁放入碗中。

取一个碗，里面倒点料酒，加葱姜，挤出葱姜水。

鸡丁内倒入刚才挤出来的葱姜料酒，再适量的加一点盐和白胡椒粉，抓匀。

倒入一点水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会儿。

胡萝卜也同样切成丁。

锅内倒水，把水先烧开。然后倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水。

稍微焯下，就可以捞出沥水备用了。

锅内烧热，倒入适量的食用油。在腌制好的鸡肉内，也加一点食用油，拌匀，倒入锅中快速滑炒。（注意：鸡丁下锅之前，需要加油拌匀，这样可以防止其粘连在一起。）

炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀。

加盐调味，快速炒匀后，淋入一点水淀粉勾薄芡。

最后来一点香油增香，即可出锅装盘。

鸡肉脯的做法

食材用料

自定义食材

鸡胸肉

100克

香料

适量

白糖

少许

生抽

1勺

姜

1块

方法和步骤：

1、香辛料准备好了之后再准备一些料汁，加入所有需要的调料，最后和香辛料混合在一起备用。

2、买回来的鸡胸肉清洗干净之后，切成半厘米厚的薄片，然后放在清水里面浸泡，去除里面残留的血水

3、浸泡好鸡胸肉要先用厨房用纸去除表面的水分，方便一会去除水分的步骤。而且去除多余的汁水，能让调料的浓度更高，入味也会更好

4、加入准备好的料汁和香辛料，和鸡肉搅拌均匀之后腌制2个小时以上，方便鸡胸肉可以充分入味

5、切好的鸡胸肉均匀地铺放在网架上面，放在烤箱中层，上下火，温度60度，时间大约要6个小时左右。这里还是推荐用专业的风干烤箱来操作

6、等时间到了之后，这道简单方便的家常鸡肉脯就做好了，酥脆可口

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金栗门麻辣肉脯保质期多久

在南方一般三个月到半年，如果在北方相对时间长一点质量好的可以保持一两年甚至三年。关键要看你是在什么情况下什么温度下保存了。

2天。

零食种类太多，保质期也不一定相同，糖果类的一般都6个月以上，最长不超过18个月，果干类大概不超过12个月，蔬菜累的会短一点最长不超过6个月

买回来的肉脯太湿怎么办

步骤1

肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。在这里给大家点建议，有好多朋友说肉洗了很湿水份过多，其实不是的，肉在买卖中多脏啊，肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。（我是在买肉那用绞肉机给我绞的，因为是熟人都是切开洗干净再沥干）

步骤 2

将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。

步骤 3

盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。