纯瘦肉的馅包饺子吃口比较柴，不是非常好吃。所以一般选择二份肥八份瘦的肉做馅料比较合适。如果只有纯瘦肉的话，可以多加葱姜水，也可以改变口感。

纯瘦肉馅的饺子馅怎么弄

食材

猪廋肉适量，大葱一根，花生(炒)适量，胡萝卜一根，鸡腿菇一根，饽齐适量，鸡蛋一个

做法

1，把各材料切末

2，根据自己的喜好调好味道

3，开始包咯

4，下锅，开吃

纯瘦肉馅的饺子馅怎么弄

温水和面，面和水的比例大约是2：1，和面多了就用感觉了，基本不用量

步骤 2

绞肉机把驴肉搅碎

步骤 3

肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌肉馅

步骤 4

盐葱姜十三香依次放在肉馅上

步骤 5

再放入蚝油酱油，最后把烧开的热油倒在葱姜上面，注意油要烧热，这样才能炸出葱姜的香味

步骤 6

在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱，洋葱水气大，剁碎后需要攥干水的哈

步骤 7

搅拌，馅就和好了，饺子馅儿不用尝，搅拌的时候有香味出来，咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了，不赘述了

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肉馅洗了怎么控水

搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。

破壁机没有绞肉功能能绞肉馅吗

很多产品都有绞肉的按键，直接按一下就可以使用了。假如没有这个功能的话，可以选择蔬果或者果汁等功能来代替。假如是手动破壁机的话，那按压开始键后掌握好运行的速度以及时间即可。此外，不同的产品绞肉的方式也不一样，大致可分为：一键绞肉、手动绞肉以及自定义绞肉等。

破壁机没有绞肉功能能绞肉馅吗

能

一般用绞肉功能，但有些破壁机没有这个功能，那么可以用研磨功能代替。具体的功能使用应该看产品的型号。比如说苏泊尔SP10-1000破壁机中，它就有绞肉功能，但西屋WFB-HS0466破壁机就没有直接绞肉的按键，需使用它的研磨机功能。

破壁机没有绞肉功能能绞肉…

掉渣饼肉馅秘方配料

肉馅配方：猪肉馅、料酒、十三香、淀粉、葱末、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉，五香粉。

下面介绍掉渣饼的做法供参考，准备材料：

猪肉馅：40g、面粉300g、盐：3g、酵母：3g、水：180g、葱末、姜末：各适量、葱油：小半碗、盐：适量、料酒：适量、豆豉酱：2勺、肉松：适量、淀粉：适量、孜然：适量、胡椒粉：适量、五香粉：适量、十三香：适量。

1、起锅放入适量的色拉油，放大料、花椒、香叶、香葱用小火慢炒。

2、炒至颜色变暗，再把大料、花椒、香叶、香葱等捞出。

3、把做好的葱油倒进容器备用。

4、面粉加盐，适量的清水和成面团，…

韭菜肉馅包子怎么调馅

买来的韭菜洗净，放到帘子上控水买五花肉洗干净，剁成肉馅放到锅里炒一炒一炒证出油，这样拌馅时就不用放油了韭菜控干水分切碎调肉馅时，花椒面，盐少许生抽把韭菜到肉馅里搅拌均匀即可

韭菜肉馅包子怎么调馅

想包韭菜肉馅的包子。条线很关键。将韭菜洗干净，晾干水分备用。

打好的肉馅加入葱，姜，料酒，酱油，生抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，白糖进行调味。

将韭菜切碎。用食用油拌一下，防止韭菜出水。然后将韭菜和肉馅混合在一起。也可以保持韭菜的新鲜度。

肉馅馅饼几分钟熟

烙肉馅饼一般小火五六分钟会烙熟，有的家庭会用电饼铛，个人不喜欢用电饼铛。烙出的馅饼皮有点硬。平时在家我们自己烙肉馅饼一般都用平底锅。小火慢慢烙制。中途需要翻上几次面，这样的肉馅饼。才能够受热均匀。一定要小火儿烙制以免糊皮。