一斤肉炒糖色用两勺糖（20克右）就可以了。如果用冰糖用五六块就可以了。炒糖色不要开太大的活，炒的时候要用铲子不停的搅拌，否侧容易把糖色炒糊了。如果炒糊了就失败了。

炒好糖色把肉放进去煸炒5分钟，然后倒入料酒，葱姜大料，香叶生抽，老抽加入开水

一斤肉用多少糖色

15—20克。

1、在炒糖色的时候，如果用白砂糖的话，控制不好火候便很容易糊锅。所以，最好还是用冰糖。用冰糖炒出来的糖色才会有光泽，而且排骨也更容易入味。

2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油没把握的话，锅中就放水。有把握的话，就开大火炒没把握的话，就开小火炒

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夏天多肉用多菌灵是喷还是浇

多菌灵的水是可以浇多肉的，因为多菌灵本身属于一种杀菌剂，虽然具有一定的毒性，但是和水一起稀释使用就可以当做一种杀虫剂，可以有效的防止病虫害的产生。

多肉是能直接使用多菌灵的水进行喷洒的，多菌灵的水本来就是和水稀释的，所以在浇的时候只要将其稀释的浓度淡一点就可以。

什么颜色加什么颜色等于焦糖色。

想要调出焦糖色，必不可少的颜色是红色和黑色（用量少于红色），这两种颜色混合后会出现棕色或褐色，在此基础之上，加入少许橘色，就会调出焦糖色。如果调出的焦糖色颜色过重，可以减少黑色的用量，或是用少量白色进行调整。

绿色和红色可以调成焦糖色。焦糖色亦称焦糖。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

炒十斤糖色需要多长时间

这要分是水炒还是油炒，是用庶糖还是用冰糖，是中火还是小火炒。

如果采用冰糖油炒开中火的情况下二十分钟就可以了，如果水炒时间要长一些。

炒十斤糖色需要多长时间

炒十斤糖色大概要五六分钟，起锅倒油，放入冰糖，小火用锅铲慢慢滑动冰糖，随着油温的升高，冰糖逐渐变小，一直不停的滑动，直到块状的冰糖变成了液体，微红起泡，起泡泡就可以了，焯好的肉倒入锅中，小火慢炒，用锅铲慢慢翻动，放冰糖比放白糖肉色更加红润诱人。

炒十斤糖色需要多长时间

大约8-10分钟最好。

糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时…

冰糖炒糖色教程

水糖色:首先取一块精炼冰糖拍碎放入碗中，然后加入和冰糖等量的清水，如果你是新手，糖和清水的比例为1:1.2即可。随后加入适量的食用油放入碗中，搅拌均匀备用。

一般来说炒糖色用的都是全程小火，其实也不一定要这样的。起锅将调好的糖水下锅，待糖水烧开后转小火不停的搅拌糖水，这时就要观察糖水的变化了。冰糖在充分融化以后会起非常大的气泡，继续熬制先让水分蒸发。待水分蒸发以后气泡会变小，这个时候如果加入其它食材就成了挂霜的菜品。等到颜色变成香油黄时，如果加入其它食材就是拔丝菜品的状态。所谓的香油黄就是浅黄色，再往下即将成为糖色。

继续熬制差不多10秒钟左右，颜色会由浅黄色变成…

没有糖色用什么代替

可以用老抽代替糖色 但不是长久之计 自己在家里偶尔做一次还行 如果尝试做的话炖出来的肉全部都是酱油的味道 不好吃也不好看五花肉的众多做法中，我还是更爱这款红烧肉，红烧肉的口味比较大众化，家里的大人和小孩都可以吃，而且关键是还很下饭，每次我家做红烧肉，米饭需要多焖，不然还真怕不够吃，红烧肉大家别总是在饭店吃，其实自己做很简单，将其中的小技巧掌握到位，红烧肉浓油赤酱且肥而不腻，这样的红烧肉让人吃着才更美味，学会红烧肉的做法，家里来客人的时候做大方有面子，比在饭店吃实惠多了。