1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。

2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。

3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。

4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

羊肉臊子怎么炒

买回来的新鲜羊肉要经过冲水的过程，如果家里条件好的话，可以放在一个盆子里面 用水流不断的去冲刷，血水冲刷干净了之后可以放盐和胡椒来腌制一段时间 然后用花生油和菜籽油比例是 1:3 。 加入花椒，大料，白扣和桂皮炒香之后放入花椒和羊肉 就可以把它煸炒熟就可以了

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大同羊肉臊子做法

把买回来羊肉切丁，葱，姜蒜切好备用，准备好香辣的辣椒面。生抽，料酒，蚝油，酱油，盐，鸡精，放油开始炒切好的羊肉丁。

炒的差不多放辣椒面，然后放葱姜蒜，花椒面，大料面，再倒入料酒，醋翻炒，炒的差不多再放生抽，老抽，炒的颜色上去了，然后倒入清水。

开始熬肉臊子，慢火熬两个小时后，放蚝油，鸡精，然后出锅，一锅香喷喷的羊肉臊子就熬好了，吃面的时候，或者吃莜面的时候，倒上羊肉臊子，简直就是人间美味！

大同羊肉臊子做法

1、将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。

2、锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香

3、下花椒面和酱油再爆香

羊肉臊子怎么炒

1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。

2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。

3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。

4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

羊肉臊子怎么炒

买回来的新鲜羊肉要经过冲水的过程，如果家里条件好的话，可以放在一个盆子里面 用水流不断的去冲刷，血水冲刷干净了之后可以放盐和胡椒来腌制一段时间 然后用花生油和菜籽油比例是 1:3 。 加入花椒，大料，白扣和桂皮炒香之后放入花椒和羊肉 就可以把…

扯面鲜蘑臊子做法

食材清单：风干羊肉150g、 贺兰山紫蘑菇 50g 、 平菇 100g 、 豆角 150g 、 青萝卜 100g 、 西红柿 1个 、 羊油 少许 、 葱花 少许 、 十三香、盐、酱油 各少许

烹饪步骤

1、各料切丁切块儿。

2、小火热油煸炒干羊肉，羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。

3、放贺蘑、平菇，翻炒一、两分钟，放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下。

加入足量开水，炖一炖。

4、面包机冷水和25分钟，揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟。

5、一边继续小火炖，一边烧水拉面，出锅前加点醋。…

莜面羊肉臊子的蒸法

食材:莜面，羊肉臊子，盐，料酒，胡椒粉

1羊后腿肉切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟

2热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色

3接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀

4莜面蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了

莜面羊肉臊子的蒸法

1、主料:羊腿肉100克青萝卜100克木耳10克豆腐100克蒜苗100克。

2、配料…

内蒙巴盟臊子面的做法

1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用

2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开

3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少

4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟5分钟后加入豆芽和大…