1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，再切分6份。

4、取一个切分好的面团，将其再次揉均匀，然后用大拇指按压住底部中心处，边捏边转，将其转出一个洞，然后在其面团洞口片，倒入适量香油（也可以玉米油等其它食用油）。

5、将倒入面团洞里的香油，抹均匀，将整个面团洞口里全部都可以沾上油。

6、再将其洞口处捏紧。

7、捏好后的面团，轻轻按压扁，用擀面杖将其轻轻擀成小圆包的状态。

8、依次将其它面团也都如上述所操作，盖好保鲜膜醒发10分钟。

9、电饼铛加热，记得不需要刷油，直接加热后进行烙制即可，将其烙制一面上色后，进行翻面，继续烙制另一面。

10、将其两面均烙制两面金黄色即可。

11、烙好后，可以直接出锅啦。

12、吃的时候，只需将其沿着侧面一扒开，可者用刀开一下，里面直接是开口的。

13、然后可以根据个人口味需求，饼里放各种喜欢的菜类、肉类等即可。

肉夹馍烧饼怎么做

肉夹馍的烧饼怎么做，我一般都是做发面的。面粉加酵母粉，加点白糖帮助发酵。也可加两颗鸡蛋，更酥更香。

面发好后，揉好，分成一小段一小段的。分开干成一个个小饼，稍微醒一下，放在电饼铛里烙即可。

吃的时候，拿刀子分成两半，放肉就行，特别好吃。自己弄得料足。

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火烧饼怎么做

原料：

面粉600克、温水、酵母、盐、五香粉、食用油各适量。

做法：

1、酵母用温水化开，少量多次加入面粉中，一边加水，一边搅拌面粉成絮状，然后揉成面团。同时调制油酥

2、面团密封发酵2小时左右，揪一团合适大小的面，稍微揉圆后，按扁，再擀成牛舌状，擀好后，刷一层油酥，从一头卷起，立起来，用手按扁，再稍微擀大一些。

3、依次做好所有面饼后，平底锅刷油，把饼烙至两面金黄，然后放入烤箱230℃烤10分钟左右即可食用。

火烧饼怎么做

用料

面粉 500克

温水 150克

盐 2…

煤气灶可以做烧饼吗

能不能做烧饼不是因为它是什么灶。主要是看它使用的是不是做烧饼的炉子。

煤气灶当然可以做烧饼了。理由是你把烧饼的加热装置改成用煤气灶加热就可以了。现在好多做烧饼的炉子都是使用煤气灶加热了。它方便，干净还不污染环境。烧煤和柴的烧饼炉子不多见了。

吊炉烧饼中间鼓不起来的原因

和面的时候力度不足，和面手法不均匀。在制作烧饼时，由于和面力道不够，导致面粉或者是发酵粉等辅料混合的不充分，这个时候可以在和面时加点酵母，就能可以做到酥饼外酥里软。在和面团时要充分的搅拌，当面团没有搅拌到最佳程度时，之后的工序也难以进行，从而影响了烧饼的酥脆感。

吊炉烧饼中间鼓不起来的原因

吊炉烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦搅拌发酵成柔韧的面团，面团分割成一个个饼状以后，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼，做的吊炉烧饼，如果中间不起层，那可能是因为面没有发好。

烧饼的做法摆摊商用

用料

酵母 3克 面粉 300克 盐 2克 五香粉 3勺

油 适量 温水 适量

做法步骤

步骤 1

面粉➕盐➕五香粉，酵母用温水溶解，与面粉搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。

步骤 2

面团消泡，揉光滑，杆成面片，倒入食用油，卷起，切成均匀的剂子

步骤 3

将剂子两边切口向下粘合，揉成圆形

步骤 4

用手指压成面饼，这时候不用擀面杖也不用手掌，直接用手指压，这样可以保留层次，我也是在下厨房学到的，果真层次很多。

步骤 5

烤箱上下火…

开封高炉烧饼的做法和配方

做法：

1、精制面粉500克加水泡打粉酵母拌均加水和韵发酵等用

2、把发好的面，掐挤， 擀片包芯，砍花摊.

3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断

4、把粘好的饼坯放在手背贴如炉中2-3分钟即可出炉

配方

1、面粉加入酵母，少许糖，清水和成面团发酵两倍大备用。2.黑白芝麻冲洗干净沥干水分。3.平底锅加热放入黑白芝即可

开封高炉烧饼的做法和配方

【主料】中筋面粉500克

【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香1…