1、马兰头洗净焯水变色后立即捞起投入冷水拔凉，攥干水份切几刀备用。
2、笋切细丝，焯水（去草酸）后捞起冲凉。蒜切片。
3、炒锅热油，放入蒜片爆香放入笋丝，依个人口味盐、糖、料酒稍炒。到入马兰炒均，出锅前调入鸡精。
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用料
牛肉 700克
胡萝卜 50克
土豆 100克
西红柿 半个
洋葱 50克
咖喱粉 12克
姜黄粉 6克
干辣椒 4~5个
香叶 1片
大料 1个
桂皮 1块
姜 3片
水 1000毫升
椰浆 200毫升
做法步骤
1、土豆去皮、切块
2、胡萝卜切块，洋葱切丝，西红柿去皮后切碎备用
3、锅内倒入水，改好锅盖，选择【手动】功能大火
4、水烧开后，倒入牛肉焯水，…
主料：鳝鱼500克
调料：花生油25克，酱油5克，白皮大蒜10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，豌豆淀粉5克，香油10克
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
黄鳝烧地卜的烧法
黄鳝，姜末，胡椒粉，葱花，盐，胡椒粉。
方法
1、将黄鳝去掉内脏剪段，放入沸水中汆烫去掉粘膜洗净
2、炒锅中冷油下入姜…