步骤1

买回来的鸡清洗干净，用清水泡一泡沥干备用

步骤2

蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切八角和花椒，干辣椒洗净

步骤3

油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄

步骤4

再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香

步骤5

倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟

步骤6

再加入蘑菇焖煮10-15分钟

步骤7

待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了

蘑菇烧鸡家常做法

用料

仔公鸡

蘑菇葱姜蒜生抽老抽料酒蚝油盐鸡精冰糖八角桂皮胡椒粉

蘑菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

将剩余的鸡剁成小块洗净沥干，锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩

步骤 2

烹入料酒炒匀，下入葱姜蒜炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀

步骤 3

掺入没过鸡肉的鲜汤，盖盖烧至汁剩一半，再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。

蘑菇烧鸡家常做法的相关内容

烧鸡捆法

1、将绳子折一下。

2、把绳头在折的地方上面缠绕，把上面预留的圈留大一点。

3、依次从左往右缠绕，缠的时候把绳子挨紧一点。

具体流程：首先的话准备好所有食材，买一只三黄鸡，用温水冲洗之后，剪去鸡脚，然后拿着麻绳把这个给捆一下，只要固定好之后不容易散。然后把捆绑好的三黄鸡，放在一个干净的盆里。在鸡上抹蜂蜜和老抽，一定要注意抹均匀。其实做烧鸡最关键的就是酱色，好的颜色的话，能给菜品增加食欲。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可

枞阳芝麻糍粑的家常做法

料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。

做法：

1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻