听说是味道还不错，可以尝试一下。我知道的老人乐烧鸡(西湖道店)，位置是在天津市南开区西湖道南丰里12号楼2单元104号
1、德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州的特色小吃，在清朝乾隆年间就已经是专供皇室的菜品，今天的德州扒鸡已经有三百多年的历史，传承了十代人。
河南滑县道口烧鸡
在烧鸡里面最有名气的便是道口烧鸡，道口烧鸡闻起来香味浓郁，吃起来肥而不腻，色泽浅红，形状如元宝
中国最好吃的烧鸡排行
一、河南道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳市的传统名吃，被称赞为“天下第一鸡”。
这个名号可不是白来的，道口烧鸡做法考究，有句制作口诀是“要想烧鸡香，八料加老汤”，其中“八料”说的就是在熬汤时加入陈皮、豆蔻、良姜、肉桂等八种香料，而老汤就是在卤制…
河南历史悠久，人杰地灵，传统美食驰名中外，其中最有名的当属四大烧鸡：
一是滑县的《道口烧鸡》，首创于顺治年间，至今有300年历史
二是《镇平烧鸡》，也称镇平侯氏烧鸡，色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，沿用德州扒鸡的工艺
三是《郭滩烧鸡》，始于唐宋鼎盛明清，至今有400年历史，四是《买根烧鸡》，是宝丰少数民族清真特色食品，老汤内有20多种天然名贵佐料。买根烧鸡的“造型、色泽、味道、软烂”被誉为“四绝”。
步骤/方式1
五花肉、鸡肉切块，过水煮一遍
步骤/方式2
生姜、大蒜、干辣椒切碎
步骤/方式3
黄瓜切条备用
步骤/方式4
起锅烧油，倒入佐料炒出香味
步骤/方式5
倒入五花肉、鸡块翻炒7-9分钟，接着倒入黄瓜，加盐继续翻炒15分钟
步骤/方式6
关火，起锅装盘
五花肉烧鸡怎么做
步骤/方式1
新鲜五花肉切片洗净备用
步骤/方式2
素鸡（图里面这种豆制品，我们是这种叫法）切1厘米左右片，备用，喜欢吃…
冬瓜烧鸡
食材
冬瓜150克、鸡腿2个、青红椒少许、姜3片、葱2根、八角1个、干红椒2个、油2茶匙、盐少许、酱油少许、胡椒少许、白糖1茶匙。
做法
1、冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。
2、锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。
3、锅中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。
5、倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。
6、加入青红椒，调味即可。
买来的烧鸡怎么炖好吃
家庭版，提前泡点粉丝，…
鸡、仔姜、板栗、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、胡椒粉、干花椒、油、盐、鸡精、葱将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用
锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味。
放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出，然后加入掩盖鸡肉的开水，放入仔姜、料酒大火煮开，再转成中火闷煮30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮。
待闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁，加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味，吃的时候撒上葱花即可。
焖烧鸡怎么做
主料：公鸡1000克，青椒3个，子姜4根。
辅料：香菜1根，蒜1头，花椒5…
1、将鸡公砍成小块，准备好蒜，青椒，小米辣。
2、将鸡公中的水分炒干，之后下油爆香，加蒜，加盐调味，加蚝油，生抽，老抽，一碗水，盖盖子，炖20分钟。
3、大火收浓汤汁，加青红辣椒，十三香和胡椒粉，然后出锅。
步骤1
买回来的鸡清洗干净，用清水泡一泡沥干备用
步骤2
蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切八角和花椒，干辣椒洗净
步骤3
油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄
步骤4
再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香
步骤5
倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟
步骤6
再加入蘑菇焖煮10-15分钟
步骤7
待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了
蘑菇烧鸡家常做法
用料…
主料5人份
粉条300克
乌骨鸡四分之一只
辅料
大葱4根
醋3勺小米椒20颗 蒜6颗姜8片 芹菜4根老酱2勺 精盐2勺四川老泡菜100克 干辣椒10颗
步骤1
用热水跑粉条
步骤2
焯水备用
步骤3
全部切切切(づ｡◕‿◕｡)づ
步骤4
把配料姜蒜干辣椒放下去炒香，然后放鸡肉…大葱稍后在放。因为忘了拍照了…直接就放炒鸡肉
步骤5
鸡肉把水炒干，就放老酱…炒香，不要生锅了
步骤6
加两小…
1、一定要擦干。如果水分过多，酥皮和嫩肉就不会烤了。如果鸡皮长时间烤干，鸡肉就会变干。
2、建议不要像其他烤鸡一样把土豆和胡萝卜放在烤盘里，因为蔬菜在烤的过程中会释放水分。
3、如果有转叉，烘烤的颜色会更均匀，热空气会使颜色更好。如果没有转叉，把它放在烤箱的下烤盘里。如果没有热空气功能，则与直接烘烤相同。如果表面颜色太快或太深，只需用锡箔轻轻覆盖即可。
烧鸡皮不脆的原因
烧制火候不够。因为烧鸡的皮水很浓，所以烧制火候不宜过大，一般用中小火就行，炉温在130~140左右，烧制20—25分钟捞出看生熟很多人制作烧鸡都是用小火烧熟，随后淋油上色。…
要焯水。
第一步，把鸡腿用清水冲洗干净备用，我用的是鸡腿，或用半只鸡也可以。把土豆去皮冲干净备用。
第二步，把去皮的土豆，切成滚刀块，用清水浸泡，怕氧化变黑备用。把清洗干净的鸡腿，用刀剁成小块，然后再冲洗干净血水备用。
第三步，把大葱切成段，蒜切成粒，生姜切成片备用。用盘子准备些适量的八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒等备用。
第四步，炒锅放底油，油热时下鸡块翻炒，炒出油脂及香味，放少量豆瓣酱炒出红油，倒入适量的料酒，胡椒粉去腥，添加适量的清水，焖过鸡块就可以了，然后下入备好的所有大料和葱姜蒜一同焖煮15分钟，再下入土豆块一同炖，炖制土豆软糯时…
用料:
鸡 1只，芋头 2斤，料酒 适量，生抽 适量老抽 适量，郫县豆瓣 2勺，蒜 1整个，姜 5片，香料包 1个
四川芋儿烧鸡的做法步骤:
步骤 1 芋头洗净去除表皮，可以戴个手套以免手痒。
步骤 2 鸡洗净，去除杂毛，切去不要部位。
步骤 3 在鸡表皮抹上一把盐轻轻揉搓一下。
步骤 4 温水洗净表皮的盐。
步骤 5 将鸡切成大块。
步骤 6 放少许醋给鸡肉焯水，醋的作用是去腥。
步骤 7 焯完水的鸡肉取出备用。
步骤 8 准备所需香料：八角、桂皮、草…